Château Tour Saint Christophe, Saint Émilion 2021

Château Tour Saint Christophe er en elegant Saint-Émilion med tydeligt terroirpræg og en flot balance mellem moden frugt, friskhed og fine tanniner. Slottet ligger i appellationens kalkstensrige område og har i de senere år markeret sig som en af de spændende ejendomme i Saint-Émilion, især under den nuværende ejer Peter Kwok og med rådgivning fra Stéphane Derenoncourt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på solbær, mørke kirsebær og blomme, suppleret af noter af viol, grafit, cedertræ og diskrete krydderier. På ganen er 2021-årgangen frisk og fokuseret med saftig mørk frugt, mineralske undertoner og velintegrerede tanniner. Cabernet Franc bidrager med struktur og finesse, mens Merlot giver fylde og blød frugt. Eftersmagen er elegant, let krydret og præget af kalkstensmineralitet. Vinen kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6-10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinstokkene vokser på de stejle, terrasserede parceller omkring Saint-Émilion, hvor kalksten og ler giver både mineralitet, struktur og god vandafledning. Druerne høstes selektivt og vinificeres med fokus på at bevare årgangens friskhed og frugt, typisk med separat gæring af parcellerne efterfulgt af lagring på egetræsfade. 2021 var en mere kølig og udfordrende årgang end de foregående, hvilket tydeligt kommer til udtryk i vinens spændstighed og klassiske profil.

Mad & Servering
Server Château Tour Saint Christophe ved 16-18 °C. Den passer fremragende til rosastegt lam, oksemørbrad, and, vildt eller retter med svampe og urter samt modne faste oste. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Château Tour Saint Christophe har rødder i Saint-Émilions lange vintradition, men har gennemgået en markant udvikling siden Peter Kwoks overtagelse i 2012. Ejendommen er kendt for sine dramatiske, terrasserede vinmarker og sin omhyggelige parcelbaserede tilgang til vinfremstilling. Kombinationen af et stærkt kalkstensterroir, moderne kælderfaciliteter og rådgivning fra det anerkendte team omkring Stéphane Derenoncourt har gjort slottet til et respekteret navn i Saint-Émilion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.