Château Troplong-Mondot, Saint-Émilion - 1. Grand Cru Classé, 2018

Château Troplong-Mondot 2018 er en elegant og præcisionsskabt Saint-Émilion fra et af appellationens mest markante slotte. Siden Christine Valette overtog ledelsen i 1980, har omfattende investeringer og en ambitiøs kvalitetsfilosofi løftet ejendommen til blandt Bordeaux’ førende producenter.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve og en aromatisk næse med søde røde kirsebær, blodappelsin, mynte, rosenblade og lavendel. Florale og krydrede nuancer giver duften en særlig finesse. På ganen er den silkeblød og mellemfyldig, med præcis struktur, velintegrerede tanniner og en raffineret balance mellem frugt og friske, urteagtige toner. Merlot dominerer, mens Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc bidrager med florale og krydrede nuancer. Vinen har et langt udviklingspotentiale og vil kunne gemmes i mange år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Vinstokkene vokser på Saint-Émilions karakteristiske kalkstensplateau med lerholdige jorder. På ejendommen har man gradvist bevæget sig væk fra moderne bekæmpelsesmidler; tidligere årgange har blandt andet omfattet økologisk dyrkede parceller og pløjning med hest. I kælderen benyttes optisk sortering, og en del af høsten mikrofermenteres i små 600-liters fade. 2018-årgangen blev modnet i 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 75 % var nye, og vinen blev tappet uden filtrering.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16–18 °C til oksemørbrad, lammekrone eller langtidsbraiseret oksekød. Den passer også godt til svamperetter og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel en time eller to før servering, især hvis den drikkes ung, så aromaerne får tid til at åbne sig.

Producent
Château Troplong-Mondot ligger i Saint-Émilion og har gennem Christine Valettes ledelse, som begyndte i 1980, gennemgået en markant kvalitetsudvikling. Kombinationen af store investeringer, omhyggeligt markarbejde og præcision i kælderen har gjort slottet til en af områdets mest anerkendte producenter. Ejendommen har status som Premier Grand Cru Classé i Saint-Émilion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.