Christoffel Berres Riesling Auslese 1994

Christoffel Berres Riesling Auslese 1994 er en moden Mosel-hvidvin fra et klassisk tysk vinhus. Som Auslese er vinen fremstillet af sent høstede, naturligt koncentrerede Riesling-druer og kombinerer den karakteristiske Mosel-elegance med mere intens frugt og sødme end en almindelig Riesling.

Smagsprofil
Vinen har med alderen typisk udviklet en gylden farve, som kan variere afhængigt af opbevaringen. Duften byder på modne toner af tørret abrikos, honning, citrusmarmelade og stenede mineraler, ofte med et let krydret eller petroleumslignende præg, som er karakteristisk for lagret Riesling. På ganen kan den opleves fyldig og silkeblød med koncentreret frugt, afbalanceret sødme og en frisk syre, der giver vinen længde og liv. Årgang 1994 befinder sig i et modent stadie, hvor tertiære aromaer og en mere afrundet tekstur er en del af oplevelsen. Flaskens udvikling afhænger dog i høj grad af opbevaringen, så vinen bør nydes med forventning om variation fra flaske til flaske.

Vinifikation
Vinen er baseret på Riesling fra Mosel, et område kendt for stejle vinmarker, skiferholdige jorde og et køligt klima, som fremmer langsom modning og en markant, livlig syre. Betegnelsen Auslese angiver, at druerne er udvalgt blandt særligt modne klaser, typisk høstet sent i sæsonen. De præcise oplysninger om parceller, høstmetode og vinifikation foreligger ikke, men stilen forbindes traditionelt med skånsom presning og en vinifikation, der bevarer Rieslings aromatiske friskhed og naturlige syre.

Mad & Servering
Den modne sødme og friske syre gør vinen velegnet til foie gras, krydrede asiatiske retter, milde blåskimmeloste og desserter med æble, pære eller abrikos. Den kan også nydes alene som en meditativ afslutning på måltidet. Servér den let afkølet ved cirka 8-10 °C. Hæld forsigtigt op, og overvej en kort iltning i karaffel, hvis vinen virker lukket; på grund af alderen bør langvarig dekantering undgås.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.