Christophe Pacalet Moulin à Vent 2022

Christophe Pacalets Moulin-à-Vent 2022 viser den mere strukturerede og lagringsværdige side af Beaujolais, fra en af regionens mest anerkendte appellationer. Lavet på 100 % Gamay fra gamle vinstokke forener den koncentreret frugt med rank syre og elegante tanniner.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften byder på mørke bær som brombær, kirsebær og solbær, ledsaget af florale noter, et strejf af viol og lakrids samt let krydderi. I munden er den koncentreret og mere struktureret end mange andre Beaujolais-vine, med frisk syre og faste, velafbalancerede tanniner. Eftersmagen er lang og kompleks med et mineralsk præg. Den kan nydes ung for sin frugt, men har også potentiale til at udvikle sig smukt over tid.

Vinifikation
Vinen kommer fra Moulin-à-Vent, en appellation kendt for Gamay-vine med struktur og lagringspotentiale. Christophe Pacalet udvælger druer fra gamle vinstokke, som bidrager med intensitet og et tydeligt præg af voksestedet. I kælderen arbejder han med minimal intervention; der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den konkrete vinifikation.

Mad & Servering
Prøv vinen til confit de canard, vildtfugle eller modne oste, hvor dens frugt og struktur kan følge rettens fylde. Servér den let afkølet, omkring 15–16 °C. En kort tur på karaffel kan åbne vinen, især hvis den drikkes ung.

Producent
Christophe Pacalet er nevø af den legendariske Beaujolais-producent Marcel Lapierre og arbejder med en tilgang præget af minimal intervention. Hans vine fremhæver Gamay og de enkelte voksesteders karakter. Moulin-à-Vent er blandt Beaujolais' mest prestigefyldte appellationer og er særligt kendt for vine med mere struktur og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.