Clos des Cazaux, Gigondas Sarrasine 2023

Clos des Cazaux Gigondas Sarrasine 2023 er en koncentreret og elegant Rhône-rødvin, der viser, hvorfor Gigondas regnes blandt områdets mest spændende appellationer. Her får du modne druer fra gamle vinstokke på stenede skråninger ved Dentelles de Montmirail, hvor sol, vind og jordbund giver en vin med både dybde, finesse og karakter.

Smagsprofil
Vinen fremstår dybrød i glasset med en intens og varm farve. Duften er præget af peber, røde frugter og en tydelig krydret Rhône-profil, der bliver hængende længe i næsen. I smagen er vinen stabil og harmonisk med silkeagtige tanniner og en mere elegant stil, som ofte beskrives som mindre rustik end flere andre vine fra området. Frugten er moden og samlet omkring varme bær og krydderi, mens afslutningen er fast og vedvarende. Vinen har et fint lagringspotentiale og kan med fordel udvikle mere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller i Gigondas på de tørre, stenede skråninger i Dentelles de Montmirail, hvor gamle vinstokke på 30-60 år bidrager med koncentration og kompleksitet. Mistralvinden hjælper med at holde vinmarkerne sunde og reducerer behovet for behandling, mens den magre jord tvinger planterne til at arbejde dybt for næring. Vinen er lagret i 24 måneder på stål eller beton, hvilket bevarer den rene frugt og understøtter den elegante struktur i den færdige vin.

Mad & Servering
Clos des Cazaux Gigondas Sarrasine 2023 passer særligt godt til oksekød, lam og vildt, gerne til retter med urter, svampe eller mørk sauce. Servér den ved 16-18 °C, og gerne efter en kort dekanting, hvis den drikkes ung, så aromaerne får ekstra plads til at åbne sig.

Producent
Domaine Le Clos des Cazaux er en velrenommeret producent i det sydlige Rhône med marker både ved gården og højere oppe i Montmirail-massivet. Familien er kendt for at arbejde på højt niveau i både Vacqueyras og Gigondas, og deres vine har gennem årene opnået stor anerkendelse for deres konsistente kvalitet og tydelige terroirpræg. I dag regnes Clos des Cazaux blandt de producenter, som andre i området måler sig op imod.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.