Clusel-Roch Le Clos 2021 - 0,75l

Clusel-Roch Côte-Rôtie 2021 er Syrah fra Rhône med mørke bær, viol, sort peber og den stenede nerve, som huset i Ampuis rammer så rent i denne slanke aftapning. Den har den mørke side af Syrah i næsen. Kroppen er slank for Côte-Rôtie. De brugte franske fade lægger sig som en rolig krydderkant.

Om vinen
Clusel-Roch Côte-Rôtie 2021 kommer fra stenede marker i den nordlige Rhône. Her arbejder Clusel-Roch økologisk og biodynamisk med Syrah. Druerne giver en vin med 12,5 % alkohol, og det mærkes i den ranke form. Côte-Rôtie kan være bred og mørk. Denne 2021 holder frugten tæt på brombær, sorte kirsebær og viol. Den stenede jord sætter en fast puls i vinen. Pebertonen virker som knust sort peber frem for sød krydderi. Efter høsten er vinen lagret på brugte franske egetræsfade. Det er et vigtigt valg i netop denne Clusel-Roch Côte-Rôtie 2021. Fadet ligger som en blød ramme omkring frugten. Det dufter ikke af nyristet træ. Det dufter af mørk kakao, tør krydderurt og en let røg fra gammelt fad. Tanninen er fin og smidig. Den tørre afslutning har en mineralsk kant, der minder om varm sten efter regn. I glasset dukker den diskrete fadkant op som kakao og nellike efter ti minutters luft.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med en klar kant, og Clusel-Roch Côte-Rôtie 2021 dufter først af brombær, sorte kirsebær og viol. Efter lidt luft kommer sort peber, røget kød og en mørk stenagtig tone, næsten som kold lavasten mellem fingrene. Smagen er tør og spændstig med silkeagtige tanniner, der lægger sig smalt over tungen. Frugten føles mørk og frisk, og den 12,5 % alkohol giver vinen en rank rytme frem for varme. Drikkes bedst 2024-2028.

Mad & Servering
Sæt Clusel-Roch Côte-Rôtie 2021 til rødt kød med tydelig stegeskorpe, for pebertonen i vinen griber fat i karamelliseret fedt og saft. En côte de boeuf med timian, svampe og en enkel sky vil ramme vinens mørke bær og stenede finish flot. På den regionale bane er saucisson brioché fra Lyon et stærkt valg, især med grov sennep og lidt syltede løg ved siden af. Til fjerkræ går den godt med perlehøne eller andebryst, hvor skindet er sprødt og saucen holdt på fond. Ved ost vælg Comté eller en lagret Tomme, som giver plads til viol, sort peber og den diskrete fadkakao.

Producent
Clusel-Roch holder til i Ampuis, midt i den del af Rhône hvor Côte-Rôtie fylder mere i glasset end på landkortet. Husets konkrete kendetegn er en meget ren fortolkning af Syrah fra stenede skråninger, hvor mørk frugt, viol og sort peber står skarpt ved lav alkohol. I denne Côte-Rôtie 2021 ses den linje i de 12,5 %, i den tørre kerne og i den måde de brugte franske fade lægger krydderi omkring vinen. Arbejdet i markerne er økologisk og biodynamisk, og det passer til en producent der søger energi i druen frem for tyngde i kælderen. Clusel-Rochs vine kan have en næsten håndholdt følelse, især når tanninen er så fint vævet som her. Når flasken åbnes, mærker man en producent der stoler på Syrahs egen duft af bær, blomster, peber og sten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.