Clusel-Roch Les Traboules 2023 - 0,75l

Clusel-Roch Viognier 2023 er en tør hvidvin på Viognier fra Rhône med fersken, frisk græs og Côte-Rôties stenede ro i glasset, samt kølig sort te og fugtigt hø. Den har 12,5 procent alkohol og en tør, rolig finish. En hvid Clusel-Roch med mere markfornemmelse end parfume.

Om vinen
Clusel-Roch Viognier 2023 udspringer af biodynamisk dyrkning omkring Ampuis i det nordlige Rhône. Her arbejder familien Clusel-Roch tæt på Côte-Rôties stejle terrasser, hvor granit og skifer sætter en tydelig stenstøvet ramme om frugten. Viognier fylder kun en lille rolle hos et hus, mange kender for Syrah fra samme dramatiske landskab. Det giver denne hvide vin en ret særlig plads i sortimentet. Du mærker det i den afdæmpede fersken, det grønne strå og den tørre kant i duften. I kælderen holdes vinen i et neutralt spor. Lagringen foregår på rustfrit stål eller neutral eg, så teksturen bliver rundere uden hård træsmag. Clusel-Roch presser ikke Viognier op i en tung, tropisk stil. Vinen bevæger sig i stedet omkring kølig te, fersken iste og en lille note af fugtigt hø. Alkoholen ligger på 12,5 procent, og det giver en rankere profil end mange mere brede udgaver af druen. I eftersmagen hænger en lille tone af sort te ved siden af moden fersken.

Smagsprofil
Næsen åbner med fugtigt hø, friskklippet græs og en diskret blomstret tone, som føles meget Clusel-Roch i sin tilbageholdte måde at tale på. I munden kommer fersken frem som kold fersken iste, efterfulgt af fin sort te og en tør struktur der holder Viognier-druens bløde frugt samlet. Den stenede fornemmelse fra granit og skifer ligger under frugten, nærmest som støv på en varm markvej ved Ampuis. Vinen har en harmonisk rytme med 12,5 procent alkohol, ren syre og en finish der bliver hængende på te, græs og ferskenskal. Drikkevindue: 2024-2027.

Mad & Servering
Sæt Clusel-Roch Viognier 2023 til dampet torsk med smør, citron og urter, hvor vinens grønne græsnote møder den milde fisk på en meget ren måde. Den er også stærk til kammuslinger med brunet smør, især når retten får lidt fennikel eller estragon ved siden af. Til hvidt kød kan du vælge kylling med fløde, svampe og frisk timian, hvor fersken og sort te giver retten et mere stille løft. En regional idé er quenelles de brochet fra Lyon med sauce Nantua, hvor den tørre Viognier fra Rhône rammer både gedde, skaldyrssauce og den bløde tekstur. Til en grøn salat med gedeost, ristede mandler og fersken holder vinen fast i sin urtede side.

Producent
Clusel-Roch er et familiedomæne i Ampuis, lige dér hvor Côte-Rôties terrasser rejser sig over Rhône og kræver håndarbejde på rækkerne. Husets mest konkrete kendetegn er det biodynamiske markarbejde på stejle parceller med granit og skifer, og den tilgang følger også denne lille hvide Viognier 2023. Mange møder navnet Clusel-Roch gennem Syrah fra Côte-Rôtie, så en hvidvin som denne føles som et kig ind i en mere stille del af kælderen. Familien arbejder med en vinøs tone, hvor frugten får form af jord, te og urter i stedet for ren duft af drue. Det passer godt til denne flaske, som bærer Ampuis-landskabets stenede nerver med en overraskende lav alkohol på 12,5 procent. I glasset viser producentens signatur sig i små detaljer, især den tørre tefornemmelse, den grønne høtone og den rolige tekstur fra neutral lagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.