Collalbrigo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Collalbrigo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry fra Tenuta di Collalbrigo er et mousserende vidunder skabt på hjertet af Venetos UNESCO-beskyttede bakker. Denne vin kombinerer lavt udbytte og gamle vinstokke for at opnå maksimal intensitet og finesse – og så er den 100% vegansk, hvilket gør den til et moderne valg for bevidste vinelskere. Prosecco Superiore DOCG fra dette område nyder højeste status i Italien og markerer en autentisk repræsentation af Glera-druens elegance.

Smagsprofil
Vinen fremstår brillant, lys strågul med fine, vedvarende bobler, der danser i glasset. Duften er indbydende med klare noter af frisk pære, hvide blomster, grønne æbler og et strejf af citrus samt subtil mineralitet fra de gamle skråninger. På tungen afslører Proseccoen en forfriskende og cremet mousse, hvor subtile frugtsmage balanceres af en harmonisk syre og en diskret sødme, der gør stilen ekstra imødekommende. Afslutningen er livlig og læskende med en let mineralsk karakter, som hænger ved i eftersmagen og inviterer til endnu et glas. Denne Prosecco er bedst nydt ung, hvor dens sprødhed og friskhed er på sit højeste, men den tætte struktur fra gamle vinstokke lover også en vis lagringspotentiale på 1-2 år efter frigivelse for dem, der foretrækker lidt blødere mousse.

Vinifikation
Tenuta di Collalbrigo dyrker deres Glera-druer på stejle, vestvendte bakker, hvor terroiret er præget af ler og småsten, dannet gennem årtusinders gletsjerbevægelser fra Dolomitterne. Vinmarkerne er i gennemsnit 25-30 år gamle, hvilket giver druerne en koncentreret smag og kompleksitet. Al høst foregår manuelt for at sikre den bedst mulige frugtkvalitet og minimal påvirkning af druerne. I kælderen benyttes den traditionelle 'Charmat-metode' i tryktank, hvor vinen gærer ved lave temperaturer og bevarer druesortens frugtighed og friskhed til fulde. Ingen animalske produkter bruges i produktionen, hvilket gør denne Prosecco fuldt vegansk fra mark til flaske.

Mad & Servering
Collalbrigo Prosecco Superiore Extra Dry er yderst alsidig og egner sig smukt som aperitif eller ledsager til lette retter som sushi, skaldyr, friske salater samt milde oste og anti pasti. Nydes bedst afkølet ved 6-8°C – og gerne i et tulipanformet glas, som fremhæver duftene. Vinen behøver sjældent dekantering, men en kort iltning i glasset kan fremhæve dens florale nuancer.

Producent
Tenuta di Collalbrigo har en bemærkelsesværdig historie i Conegliano Valdobbiadene DOCG-området, hvor de gennem generationer har forfinet produktionen af kvalitets-Prosecco. Ejendommen er kendt for sit arbejde med lavt udbytte, miljøbevidste metoder og fokus på exceptionel vinkvalitet. Som en af pionererne inden for vegansk vinfremstilling i regionen har Collalbrigo modtaget anerkendelse for at forene tradition og innovation på smagfuld og bæredygtig vis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.