Contadi Castaldi Franciacorta Blanc Extra Brut 2020

Contadi Castaldi Franciacorta Blanc Extra Brut 2020 er et fremragende eksempel på, hvor raffineret italiensk mousserende vin kan være. Vinen forener elegance og kompleksitet i et moderne udtryk, hvor hvert glas vidner om kompromisløs kvalitet og dedikation til håndværket. Navnet '20/37' refererer til det unikke udvalg af vinmarker—kun de bedste 20 høstudvælgelser fra 37 ældgamle parceller indgår—og hylder det lange samarbejde mellem natur og vinmager.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Extra Brut med en strålende, næsten gylden farve med fine, vedvarende bobler. Aromaerne er indbydende og pirrende, med noter af grønne æbler, pære, lette citrusfrugter og en diskret mineralitet. Bag den friske frugt finder man dybere lag af hvide blomster og subtile hint af brødkrumme fra den traditionelle flaskegæring. På ganen er vinen tør, slank og livlig, med en kompleksitet der balancerer cremethed og friskhed. Smagen bærer præg af modne stenfrugter, frisk lime samt et strejf af hasselnød. Boblerne er elegante og silkebløde, hvilket giver en forfinet mundfølelse og bidrager til vinens lange, mineralske finish. Eftersmagen er ren, præcis og særdeles vedholdende, hvilket gør vinen til et ægte fund for Franciacorta-elskere. Med sit lave doseringsniveau og sin struktur har denne Blanc Extra Brut et flot lagringspotentiale på 3-5 år, hvilket vil tilføre yderligere dybde og finesse over tid.

Vinifikation
Vinens terroir er dybt forankret i Lombardiets bløde, kalkholdige bakker, hvor de 37 særligt udvalgte vinmarker bidrager med hver sin karakter. Markerne dyrkes med stor respekt for naturen, og druerne håndhøstes omhyggeligt for kun at udvælge de bedste klaser. Efter nænsom presning gennemgår mosten en kontrolleret alkoholisk gæring, hovedsageligt på ståltanke for at bevare friskhed og frugt, med en mindre andel på træ for at give ekstra lag og struktur. Andengæringen foregår på flaske efter den traditionelle méthode classique, hvor vinen lagrer på gærresterne i mindst 30 måneder. Dén lange lagringstid tilføjer dybde og finesse til smagsprofilen samt de karakteristiske brød- og nøddeagtige nuancer.

Mad & Servering
Denne franciacorta blanc gør sig særlig godt som ledsager til østers, skaldyr, sushi og delikate fiskeretter, men balancerer også smukt til lettere forretter og bløde oste. Serveres bedst ved 8-10 grader, hvor vinens friskhed og nuancer træder tydeligst frem. Kan med fordel dekanteres kortvarigt for at lade aromaerne åbne op, især hvis den nydes ung.

Producent
Contadi Castaldi har i mere end et århundrede været et pejlemærke for kvalitet og innovation i Franciacorta-regionen. Vinhuset blev grundlagt i hjertet af Lombardiet og har spillet en central rolle i områdets transformation fra landbrugsland til et af Europas førende områder for mousserende vin. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, håndværk og respekt for terroir har Contadi Castaldi opnået anerkendelse internationalt samt vundet flere prestigefyldte priser for deres kompromisløse tilgang til kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.