Contadi Castaldi, Franciacorta Brut nvt NV

Contadi Castaldi Franciacorta Brut er en elegant mousserende vin fra Lombardiets berømte Franciacorta-område, hvor traditionelt håndværk møder moderne innovation. Vinen skiller sig ud med sin friske, florale stil, fine fylde og lange lagring på gærrester. Den er skabt i et karakterfuldt vingårdskompleks, der blev etableret gennem forvandlingen af en historisk teglfabrik.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med fine grønne reflekser. Duften er frisk og aromatisk med florale toner samt lime, citrusfrugter, hvid fersken og et diskret strejf af grøn peber. På ganen er den fyldig, frisk og forfinet med en elegant mousse og en vedvarende eftersmag. Den lange lagring på gærrester bidrager til vinens balance og dybde, mens den livlige friskhed gør den velegnet til at nyde nu. Som non-vintage Franciacorta er den først og fremmest skabt til friskhed og harmoni, men kan udvikle yderligere kompleksitet ved kortere tids lagring under gode forhold.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Franciacorta i Lombardiet, et område kendt for mousserende vine af høj kvalitet. Druerne vinificeres med gæring i rustfri ståltanke i omkring 20 dage, efterfulgt af delvis malolaktisk gæring. Herefter lagres vinen i syv måneder på både ståltanke og barriques, inden den gennemgår en længere modning på gærrester i 20-26 måneder. Denne lagring giver vinen større fylde, finesse og en mere vedvarende eftersmag.

Mad & Servering
Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C, gerne i et tulipanformet glas, der fremhæver både aromaerne og den fine mousse. Den passer fremragende som aperitif og til skaldyr, rå eller marineret fisk, sushi, lette forretter, risotto samt milde oste. Decantering anbefales ikke, da det kan få moussen til at forsvinde; åbn i stedet flasken forsigtigt lige før servering.

Producent
Contadi Castaldi er et anerkendt vinhus i Franciacorta, synonymt med kvalitet, præcision og nytænkning. Ejendommen blev etableret, da Vittorio Moretti købte en gammel teglfabrik, blandt andet fordi stedet havde en særlig betydning for hans hustru Mariella. Den omfattende renovering forvandlede fabrikken til et imponerende vingårdskompleks på 7.000 kvadratmeter. I dag er Contadi Castaldi en markant producent i regionen, kendt for sin dedikation til håndværk og for at kombinere Franciacortas vintraditioner med moderne produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.