Contratto, Spumante Special Cuvée Extra Brut - magnum 150cl, 2009

Contratto Special Cuvée Extra Brut 2009 er en historisk årgangs-Spumante fra Piemonte, her i en generøs magnumflaske. Den er fremstillet på Pinot Noir og Chardonnay og viser Contrattos ambition om at skabe mousserende vin med stor renhed og uden unødige tilføjelser – en markant flaske fra tiden før La Spinetta overtog vingården i 2011.

Smagsprofil
Vinen beskrives som cremet, elegant og vedholdende med en smuk modenhed efter den lange flaskelagring. Den lange tid på gæren giver typisk mousserende vine en afrundet tekstur og fine, udviklede nuancer; her er det vinens balance og vedholdende udtryk, der står centralt. Magnumformatet og den modne årgang gør den særligt velegnet til at nyde nu. Den kan gemmes yderligere, hvis den opbevares køligt og korrekt, men flaskens udvikling vil afhænge af opbevaringsforholdene.

Vinifikation
Druerne blev håndhøstet tidligt fra parceller i Cassinasco, Canelli, Loazzolo og Costigliole d’Asti. Hver parcel blev vinificeret separat: de afkølede drueklaser blev presset, og kun den fritløbende most blev gæret i rustfrit stål med naturlig gær. Pinot Noir modnede i ståltanke, mens Chardonnay lå på små franske fade frem til sammenstikningen i maj 2010. Efter flaskegæringen lagrede vinen 88 måneder på gæren, før flaskerne blev hånddrejet, rejst og degorgeret.

Mad & Servering
Server den ved cirka 8–10 °C, gerne i et tulipanformet glas, så vinens modne duft får plads. Den vil passe godt til østers, skaldyr, stegt fisk og lyst fjerkræ, men også til milde, lagrede oste. Dekantering er ikke nødvendig; åbn flasken i god tid, og skænk forsigtigt, så boblerne bevares.

Producent
Contratto er en historisk vingård i Canelli med lange traditioner for mousserende vin. Efter La Spinetta overtog ejendommen i 2011, satte Giorgio Rivetti og hans team sig for at føre Contratto frem blandt Italiens førende producenter af mousserende vine. Denne årgang stammer dog fra tiden før overtagelsen og vidner om, at vingården allerede dengang fremstillede seriøse bobler med potentiale for lang flaskelagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.