Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2011

Cos d’Estournel er en af Saint-Estèphes mest ikoniske vine og klassificeret som 2ème Grand Cru Classé i 1855-klassifikationen. Årgang 2011 kombinerer Bordeaux’ klassiske struktur med slottets karakteristiske elegance, dybde og eksotiske krydderi – en vin med både historie og betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med granatrøde nuancer. Duften byder på solbær, sorte kirsebær og blomme, ledsaget af cedertræ, ristet kaffe, tobak, krydderier og et diskret strejf af grafit. På ganen er den fyldig og velstruktureret med modne, men stadig markante tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag. Årgang 2011 er nu begyndt at vise udviklede nuancer, men vinen kan fortsat lagre smukt i mange år under gode forhold.

Vinifikation
Vinen fremstilles fra vinmarker omkring Cos d’Estournel i Saint-Estèpe, hvor grusede jorde over ler bidrager med god dræning, koncentration og den faste struktur, som området er kendt for. Druerne høstes selektivt og vinificeres parcel for parcel med stor præcision, før vinen modnes på franske egetræsfade. Den klassiske Bordeaux-blend er domineret af Cabernet Sauvignon med bidrag af Merlot og øvrige traditionelle Bordeaux-druer, afhængigt af den endelige årgangssammensætning.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til oksemørbrad, lammekrone, vildt, braiseret oksekød og retter med svampe eller trøffel. En forsigtig dekantering på 1-2 timer vil give vinen mulighed for at åbne sig, især hvis den serveres nu; ældre flasker bør dekanteres mere nænsomt og kortvarigt for at bevare frugten.

Producent
Cos d’Estournel ligger i Saint-Estèphe nord for Pauillac og er kendt for sine karakteristiske pagoder, som afspejler slottets historiske forbindelser til handelen med Orienten. Ejendommen har siden 1855 været anerkendt som 2ème Grand Cru Classé og regnes blandt Médocs mest særprægede producenter. Slottet er især berømt for vine med stor intensitet, silkebløde teksturer, markant terroirpræg og et imponerende udviklingspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.