Cottanera Etna Rosso 2024

Cottanera Etna Rosso 2024 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Etna-vulkanens nordlige skråning på Sicilien. Kombinationen af Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio forener friskhed, florale nuancer og udtalt mineralitet i en vin, der tydeligt afspejler de sorte vulkanske jorder omkring Castiglione di Sicilia. Den repræsenterer Cottaneras moderne fortolkning af Etna Rosso DOC, hvor siciliansk tradition møder præcis vinifikation og fadlagring.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve. Duften er præget af røde bær, fine florale toner og strejf af middelhavskrat, som giver aromaen både friskhed og mediterran karakter. På ganen er Cottanera Etna Rosso velafbalanceret og levende med en tydelig mineralitet, elegant struktur og en lang, dyb afslutning. Nerello-druerne bidrager med både finesse og kompleksitet, mens fadlagringen afrunder vinens tekstur og tilfører blødhed. Vinen kan nydes nu, men dens struktur og lagringsforløb giver den også potentiale til at udvikle yderligere nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller omkring Castiglione di Sicilia på Etna, cirka 700 meter over havets overflade. Her består jorden af sorte vulkanske materialer med alluviale og lerede elementer, mens den nordlige eksponering og nærheden til Alcantara-floden skaber et markant temperaturspænd mellem den varme lava og de kølige luftstrømme. Vinstokkene beskæres efter sporebeskæringsmetoden. Efter afstilkning gæres druerne temperaturkontrolleret med skindmaceration og daglig overpumpning. Den malolaktiske gæring foregår på franske Allier-egefade med medium ristning, hvor vinen lagres i ni måneder. Herefter følger otte til ti måneder på rustfri ståltanke samt en samlet slutlagring på omkring 18 måneder før frigivelsen.

Mad & Servering
Server Cottanera Etna Rosso ved cirka 16-18 °C. Den raffinerede struktur og friske mineralitet passer glimrende til saftigt svinekød, grillet eller stegt kød, vildt og fyldige sicilianske førsteretter. Den er også velegnet til en anretning med modne oste. Vinen kan med fordel iltes i karaffel i 30-60 minutter, især hvis den serveres ung, så de florale nuancer og den mineralske kompleksitet får mulighed for at åbne sig.

Producent
Cottanera bygger på Cambria-familiens erfaring og har etableret sig som en markant producent i Castiglione di Sicilia på Etna. Vinhuset arbejder med respekt for områdets højtliggende, vulkanske terroir og kombinerer traditionelle druesorter med moderne kælderteknik. Under ledelse af ønologen Lorenzo Landi fremhæves Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio med fokus på elegance, mineralitet og lagringsdybde. Cottanera Etna Rosso er en del af Etna Rosso DOC og har opnået anerkendelse for sin præcise og terroirtro stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.