Dauteville & Cie Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut

Dauteville & Cie Blanquette de Limoux Méthode Traditionnelle Brut er en elegant mousserende vin fra hjertet af Languedoc, hvor man har lavet bobler længe før Champagne blev verdenskendt. Her får du en klassisk, tør og levende vin, der kombinerer områdets lokale drue Mauzac med Chardonnay og Chenin Blanc for ekstra finesse og kompleksitet. En oplagt flaske til dig, der vil udforske franske bobler med karakter, uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med fine, vedvarende bobler, der danner en delikat mousse. Duften er frisk og indbydende med noter af grønne æbler, hvide blomster, citrus, akaciehonning og et diskret strejf af brioche og nødder fra flaskelagringen. På ganen er den tør og sprød med en livlig, men velafbalanceret syre. Mauzac-druen giver friskhed og et let æblepræg, mens Chardonnay bidrager med rundhed og finesse, og Chenin Blanc tilføjer struktur og let mineralsk nerve. Smagen byder på grønne æbler, pære, citron, lidt stenfrugt og let toastet brød i eftersmagen. Vinen drikkes bedst i sin ungdom for at bevare friskheden, men kan uden problemer udvikle sig positivt over 2–3 år, hvor de autolytiske toner (brød, nød, gær) får lidt mere dybde.

Vinifikation
Blanquette de Limoux kommer fra de køligere vinmarker i det bakkede terroir omkring Limoux i Languedoc-Roussillon, hvor højden over havet og kølige vinde fra Pyrenæerne giver druerne friskhed og aroma. Druerne høstes typisk selektivt og relativt tidligt for at bevare syren, ofte med skånsom mekanisk eller manuel høst afhængigt af parcellen. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode: først laves en basevin, som derefter gennemgår andengæring på flaske, hvor boblerne dannes naturligt. Herefter lagres vinen på flaske “sur lie” i en periode for at opnå større kompleksitet, fine bobler og de karakteristiske noter af brød og brioche, før den degorgeres, doseres brut og frigives.

Mad & Servering
Denne Blanquette de Limoux er oplagt som aperitif, men fungerer også rigtig godt til østers, skaldyr, dampede muslinger, sushi, lette fiskeretter og sprøde salater. Den kan også ledsage fjerkræ, charcuteri og milde, cremede oste som brie eller camembert. Servér den godt afkølet ved 6–8 °C i slanke hvidvins- eller champagneglas for at fremhæve duft og finesse. En egentlig dekantering er ikke nødvendig, men det klæder vinen at komme i glasset et par minutter før servering, så duften kan åbne sig.

Producent
Dauteville er en producent med rødder i Limoux-området, som er anerkendt som et af Frankrigs historiske centre for mousserende vine – faktisk mener mange, at de første mousserende vine i Frankrig blev lavet netop her. Huset fokuserer på at fremhæve områdets klassiske druesammensætning med Mauzac i front, suppleret af internationale sorter som Chardonnay og Chenin Blanc for at opnå større balance og elegance. Med respekt for den traditionelle metode og det lokale terroir skaber Dauteville mousserende vine, der giver et seriøst, men stadig tilgængeligt alternativ til Champagne og har været med til at sætte Blanquette de Limoux på landkortet hos kvalitetsbevidste vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.