De Temery, Limoux 2019

De Temery Limoux Rouge 2019 er en kraftig og charmerende rødvin fra det sydfranske Limoux, hvor området især er kendt for sine hvide vine, men også gemmer på små perler som denne. Her får du et klassisk fransk blend med Merlot i front, suppleret af Syrah, Malbec og Cabernet Sauvignon, afrundet med 10 måneders lagring på Allier-eg. Vinens stil forener områdets kølige friskhed med dybde, struktur og et tydeligt håndværk.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve i glasset. Duften byder typisk på modne mørke bær, blommer og et strejf af krydderi, mens fadlagringen bidrager med noter af vanilje, ristet eg og en let jordet undertone. Smagen er fyldig og velafbalanceret med bløde, modne tanniner og en god kerne af mørk frugt. Merlot giver rundhed og frugtighed, mens Syrah, Malbec og Cabernet Sauvignon tilfører struktur, krydderi og længde. Vinen har fint potentiale for yderligere modning i nogle år, hvor nuancerne kan blive endnu mere integrerede og komplekse.

Vinifikation
De Temery arbejder med stor respekt for naturen og bruger kun ikke-naturlige hjælpemidler i det mest nødvendige omfang. Filosofien bygger både på et princip om skånsomt landbrug og på erfaringen af, at vinmarkerne trives bedre med denne tilgang. Druerne kommer fra Limoux, hvor klimaet og jordbundsforholdene giver gode betingelser for en rødvin med både friskhed og moden frugt, og vinen vinificeres som et klassisk fransk blend med efterfølgende 10 måneders lagring på fade af Allier-eg, som tilfører finesse og struktur.

Mad & Servering
De Temery Limoux Rouge 2019 er oplagt til retter med smag og fylde som lam, oksekød, braiserede simreretter, vildt eller grillede grøntsager med urter. Den fungerer også godt til faste oste. Serveres bedst ved 16-18 °C, og gerne efter en kort iltning eller dekantering, hvis den nydes ung, så frugten og fadet får lov at åbne sig mere.

Producent
De Temery er en producent, der lægger vægt på naturhensyn og en så skånsom vinfremstilling som muligt. Deres tilgang har både et kvalitetsmæssigt og et bæredygtigt sigte, og den afspejler en forståelse for, at sunde vinmarker giver bedre råmateriale til vinen. I Limoux, hvor fokus ofte ligger på de hvide vine, er De Temery med til at vise, at området også kan levere seriøse røde vine med både karakter og balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.