De Wetshof, The Site Chardonnay 2023 White

De Wetshof, The Site Chardonnay 2023 er et flot eksempel på, hvorfor familien De Wetshof regnes blandt Sydafrikas mest markante chardonnay-producenter. Vinen kommer fra gamle stokke plantet i 1986 og kombinerer dybde, rigdom og levende syre i en stil med tydelig inspiration fra Bourgogne, men med sit helt eget sydafrikanske udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk klar og elegant med en lys gylden farve. Duften byder på modne citrusfrugter, stenfrugt, let nøddepræg og diskrete fadnoter, der giver aromaen både finesse og fylde. Smagen er koncentreret og harmonisk med en flot balance mellem kalkrig friskhed og cremet dybde. Den 12 måneder lange lagring på bærmen tilfører tekstur og kompleksitet, mens den markante syre holder vinen spændstig og løfter helheden. Vinen har uden tvivl potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet over de القادمة år.

Vinifikation
The Site kommer fra en vinmark beplantet i 1986, hvilket giver et lavere udbytte og større koncentration i druerne. Den kalkrige undergrund bidrager med vinens tydelige syrestruktur, og druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare friskheden. Gæringen foregår på fade af fransk eg ved 17–20 grader, efterfulgt af 12 måneders lagring på bærmen med regelmæssig omrøring, som tilfører både dybde og en cremet tekstur.

Mad & Servering
Server gerne vinen ved 10–12 grader til retter med smørstegte skaldyr, grillet fisk, kylling i cremede saucer eller modne oste. Den kan med fordel iltes kort før servering, men behøver normalt ikke lang dekantering.

Producent
De Wetshof er en af Sydafrikas mest respekterede producenter af chardonnay og var blandt de første til for alvor at vise druens potentiale i landet. Familien ledes i dag af Danie de Wets sønner, Johann og Peter, hvor Peter står som vinmager. Huset er især kendt for sine rene, terroirdrevne chardonnays og har opnået stor anerkendelse for sin konsekvente kvalitet og sit fokus på druens klassiske udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.