Deux Roches, Pouilly-Fuissé 1er cru Les Crays

Deux Roches Pouilly-Fuissé 1er Cru “Les Crays” er en klassisk, terroirdrevet Chardonnay fra Maconnais – lavet i små mængder og med tydeligt 1er cru-præg af kalk, spændstighed og finesse. Vinen kommer fra en +40 år gammel parcel med kalk og rød jord, og den modnes udelukkende på neutrale fade for at fremhæve frugten og mineraliteten frem for fadsmag. Pouilly-Fuissé har historisk været et af Bourgognes stærkeste “value”-områder for Chardonnay, og 1er cru-klassifikationen understreger de bedste markeres særpræg og kvalitet.

Smagsprofil
I glasset står den lys strågul med friske, grønne nuancer. Duften er elegant og ren med citrus, hvide blomster, moden pære og et strejf af stenfrugt, flankeret af en tydelig kalket mineralitet og en diskret nødde-/brioche-tone fra lagringen. Smagen er præcis og mundvandsdrivende: frisk syre, cremet tekstur og en flot balance mellem saftig frugt og saltet, stenet afslutning. Neutrale fade giver dybde og struktur uden at dominere. Drikkes med stor fornøjelse nu, men har også et fint udviklingspotentiale – typisk 3-6 år – hvor den vil få mere nøddepræg og ekstra kompleksitet.

Vinifikation
Les Crays ligger i Pouilly-Fuissé i Maconnais, hvor kalkholdig undergrund kombineret med rød jord giver både spændstighed og en anelse ekstra fylde. Druerne (100% Chardonnay) håndhøstes fra vinstokke på over 40 år for at sikre koncentration og selektion i marken. Efter vinificering lagres vinen 11 måneder på 100% neutrale fade for struktur og tekstur, efterfulgt af 8 måneder på tank for at samle vinen og bevare friskheden, inden aftapning (ca. 5.000-7.000 flasker).

Mad & Servering
Server ved 8-12°C i et rummeligt hvidvinsglas. Den passer særligt godt til grillet eller stegt fisk (pighvar, rødtunge), kammuslinger, kylling med citron og urter, samt cremede retter med svampe eller lys sauce – og den spiller også flot op mod faste, ikke for salte oste. Decantering er sjældent nødvendig, men 15-30 minutter på karaffel eller i glasset kan åbne aromaerne, især når vinen er helt ung.

Producent
Collovray & Terrier står bag Deux Roches og er kendt i Maconnais for deres fokus på parceller, gamle vinstokke og en stil, der balancerer friskhed med burgundisk dybde. Med Pouilly-Fuissé som en af regionens mest profilerede appellationer har huset markeret sig ved at levere præcise Chardonnay-vine, hvor terroir og håndværk er i centrum, frem for tung fadpåvirkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.