Dom Perignon 2017 i Giftbox

Dom Pérignon Vintage 2017 er en årgangschampagne med intensitet, præcision og den elegante stil, der har gjort Dom Pérignon til et af Champagnes mest ikoniske navne. Årgangen blev til under særligt kontrastfyldte vejrforhold og beskrives som husets mindste produktion til dato; her får du flasken præsenteret i en gaveæske.

Smagsprofil
Champagnen har et mørkere og mere intenst udtryk end flere nyere årgange. Duften byder på citrus og tørret abrikos sammen med ristet brioche, hasselnød, kakao og et diskret røget præg. På ganen er den silkeblød og levende med cremet mousse, moden frugt og en frisk syre, der holder smagen stram og balanceret. Kandiseret citrus og mineralsk spændstighed præger den lange afslutning. Den kan nydes nu, men årgangschampagne som denne kan også udvikle sig videre ved korrekt opbevaring; den præcise udvikling afhænger af lagringsforholdene.

Vinifikation
Årgang 2017 var præget af forårsfrost, en tør og varm sommer samt regn sidst på sæsonen. Ifølge produktinformationen modnede Chardonnay-druerne usædvanligt godt, mens Pinot Noir krævede streng selektering. Champagnen er lavet på Chardonnay og Pinot Noir, men der er ikke oplyst nærmere om markernes terroir, høstmetoder eller vinifikationen.

Mad & Servering
Prøv den til østers, kammuslinger eller fint tilberedt fisk, hvor friskheden og de mineralske toner får plads. Den vil også passe til lyst fjerkræ eller modne, faste oste. Servér den godt afkølet ved cirka 8–10 °C. Hæld eventuelt et glas op og lad det stå et par minutter, så aromaerne kan åbne sig; egentlig dekantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Dom Pérignon er Moët & Chandons prestigecuvée og fremstilles som årgangschampagne, altså kun med druer fra en enkelt årgang. Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 og er et af de store, internationalt kendte champagneproducenter. Navnet Dom Pérignon forbindes med den benediktinske munk Pierre Pérignon, men den moderne champagne er først og fremmest et udtryk for husets arbejde med årgangens karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.