Dom Perignon P2 2008 (Giftbox)

Dom Pérignon P2 2008 er en årgangschampagne, hvor ekstra lang lagring har løftet vinens kølige præcision til større dybde og intensitet. P2 står for *Plénitude 2* – den fase, hvor champagnen efter lang modning på gærresterne får fornyet energi og kompleksitet. Årgang 2008 regnes blandt Dom Pérignons store moderne årgange, og denne udgave leveres i gaveæske.

Smagsprofil
Duften er markant og nuanceret med kandiseret citron, bergamot og hvid fersken, ledsaget af mørkere toner af kakao og ristet kaffe. På ganen mødes levende friskhed af en silkeblød tekstur, mens syre, fine bitre nuancer og et diskret umamipræg giver vinen dybde og struktur. Afslutningen er lang og præcis med en let salt, næsten iodiseret karakter. Den ekstra kældermodning har givet champagnen større kompleksitet, samtidig med at årgangens kølige nerve står tydeligt frem. Den kan nydes nu, men dens struktur og friskhed gør den også velegnet til yderligere lagring.

Vinifikation
Dom Pérignon P2 2008 er fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne. P2 betegner vinens anden *Plénitude* efter ekstra lang modning på gærresterne, en proces, der bidrager til større dybde og kompleksitet. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om parceller, høstmetoder eller den øvrige vinifikation.

Mad & Servering
Servér den ved cirka 10–12 °C i rummelige champagneglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer godt til østers, kammuslinger, hummer og andre delikate skaldyr, men kan også ledsage stegt fisk eller lyst fjerkræ med en cremet sauce. Dekantering er normalt ikke nødvendig; lad eventuelt champagnen åbne sig i glasset nogle minutter før servering.

Producent
Dom Pérignon er prestigechampagnen fra Moët & Chandon, et af Champagnes mest kendte huse, grundlagt i 1743. Vinen fremstilles udelukkende som årgangschampagne og forbindes med lang kældermodning og et kompromisløst fokus på hver enkelt høsts karakter. P2-serien fremhæver, hvordan yderligere modning kan give Dom Pérignon en ny dimension af kompleksitet og intensitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.