Domaine Bohrmann, Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023

Domaine Bohrmanns Bourgogne Côte d’Or Blanc 2023 er en præcis og livlig Chardonnay med en flot balance mellem cremet tekstur og sprød mineralitet. Vinen kommer fra den eftertragtede Côte d’Or-appellation, hvor udvalgte marker på skråningerne giver et mere stedpræget udtryk end den brede regionale Bourgogne-betegnelse.

Smagsprofil
Vinen står klar og lys strågul med fine grønlige reflekser. Duften er frisk og nuanceret med grønne æbler, pære, hvid fersken og citrusskal, fulgt af hvide blomster, hasselnød, brioche og mineralske noter af kridt og flint. På ganen mødes en tæt frugtkerne og en mellemfyldig, let cremet tekstur af en rank, mundvandsdrivende syre. Hvid nektarin og citrus får følgeskab af et diskret smørpræg og en salt mineralitet, der fortsætter i en lang, tør finish. Vinen kan nydes nu efter lidt luftning og forventes at udvikle sig flot de næste 3–5 år.

Vinifikation
Druerne er 100 % Chardonnay fra kalkholdig argillo-kalksten og ler i området omkring Meursault og Puligny-Montrachet. De håndhøstes tidligt om morgenen for at bevare friskheden, presses skånsomt og gæres naturligt med vildgær på franske egetræsfade. Vinen modnes 12–15 måneder sur lie, hvor fadet bidrager med tekstur og struktur uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Et oplagt valg til pighvar, havtaske, muslinger eller laks, især med citronsmør eller en cremet hvidvinssauce. Den passer også godt til lyst fjerkræ med svampe, cremet risotto og faste, nøddeagtige oste som Comté eller Gruyère. Servér ved 10–12 °C i et rummeligt hvidvins- eller Bourgogneglas. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig.

Producent
Domaine Bohrmann er en belgisk-ejet boutique-ejendom med base i Meursault. Huset arbejder med parceller i det centrale Côte de Beaune, blandt andet omkring Meursault og Puligny-Montrachet, og lægger vægt på at bevare druernes friskhed og områdets mineralske særpræg. Der er ikke oplyst yderligere om ejendommens historie eller konkrete udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.