Domaine Bott Geyl, Riesling Les Éléments - BIO, 2024

Domaine Bott Geyls Riesling Les Éléments 2024 er en tørstslukkende, økologisk og biodynamisk Alsace-Riesling med en fin balance mellem friskhed og fylde. Den er skabt i et let og elegant udtryk, hvor årgangens og druernes karakter får lov at træde frem uden at tage opmærksomheden fra måltidet.

Smagsprofil
Duften byder på kandiseret citron, hvid fersken og røde æbler. I munden er vinen helt tør med klassisk, livlig Riesling-syre, der spiller sammen med noter af ananas, lime, kaprifolie og ingefær. En frisk og præcis vin, der egner sig godt til at blive nydt ung. Der er ikke angivet en specifik lagringshorisont.

Vinifikation
Druerne håndhøstes fra Domaine Bott Geyls parceller neden for Beblenheim, få hundrede meter fra vingården. Efter sortering presses hele klaser, og mosten bundfældes i flere dage, inden en langsom, naturlig gæring uden fremmede gærstammer får lov at forløbe uden temperaturstyring. Vinen hviler derefter sur lie i store, gamle fade i mindst seks måneder og tappes uden klaring eller filtrering. Den er biodynamisk certificeret af Ecocert og Biodyvin og fremstilles uden tilsat sukker, syre eller enzymer; der tilsættes kun svovl ved aftapning.

Mad & Servering
Server vinen direkte fra køleskabet, så den friske syre bevares. Den passer til fisk og skaldyr, karryretter og klassiske Alsace-retter som tarte flambée, baeckeoffe og choucroute – og er også et godt match til stegt flæsk eller stjerneskud. Den lette og friske stil kræver som udgangspunkt ikke dekantering.

Producent
Domaine Bott Geyl er repræsenteret her ved vinmageren Jean-Christophe Bott, som arbejder med at lade druernes, årgangens og de enkelte parcelleres særpræg komme til udtryk. I Les Éléments-serien viser han et mere diskret og måltidsvenligt udtryk end i vinene fra senere høstede druer. Serien er fremstillet med lav intervention, og denne Riesling har kun meget begrænsede naturvinspræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.