Domaine Bouchie Chatellier Poully Fume La Renardiere 2024

Domaine Bouchié-Chatellier Pouilly-Fumé “La Renardière” 2024 er en klassisk Loire-Sauvignon Blanc, der kombinerer sprød friskhed med den karakteristiske, røgede mineralitet, som har gjort Pouilly-Fumé berømt. Vinen er vinificeret med temperaturstyret gæring for at bevare druens aromatiske præcision og områdets kølige, kalkede udtryk. Pouilly-Fumé har i generationer været referencepunktet for elegante, mineralske Sauvignon Blanc-vine – og “La Renardière” lægger sig smukt i den tradition.

Smagsprofil
I glasset står vinen bleg strågul med grønne reflekser, som signalerer friskhed og ungdom. Duften er delikat, men vedholdende og nuanceret, med florale og urteprægede noter af bl.a. lilje og pebermynte. Smagen er livlig og behagelig med klare citrusnoter og en tydelig mineralitet, mens saftige frugtaromaer runder helheden af og giver en flot balance. Den kan nydes ung for sin sprødhed, men har også potentiale til at udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Pouilly-Fumé i Loire er kendt for sine mineralske vine, hvor terroiret – ofte præget af kalk og stenede jordtyper – sætter et tydeligt aftryk i Sauvignon Blanc. Efter høst vinificeres vinen med termoreguleret gæring over ca. tre uger for at bevare friskhed og aromatisk renhed. Herefter udvælges vinen på fine gærrester (sur lie) efter homogenisering, hvilket bidrager med mere tekstur og en afrundet mundfornemmelse.

Mad & Servering
Perfekt til østers, muslinger, grillet fisk, ceviche og lette salater – og er også et sikkert hit til gedeost (en klassiker til Loire-Sauvignon). Server ved ca. 8–10 °C; en kort iltning i karaffel er valgfri, men 10–15 minutter kan åbne vinens aromatik yderligere, især når den er helt ung.

Producent
Domaine Bouchié-Chatellier er en anerkendt producent i Pouilly-Fumé, hvor de arbejder målrettet med at fremhæve områdets rene frugt, kølige elegance og karakteristiske mineralitet. Huset har opbygget sit ry på præcision i kælderen og et tydeligt terroirfokus, som gør deres vine til sikre valg, når man søger en klassisk og troværdig Pouilly-Fumé-stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.