Domaine Chandon de Briailles, Savigny-lès-Beaune Aux Fournaux 2022

Domaine Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune Aux Fournaux 2022 er en elegant rød Bourgogne fra et af Côte de Beaunes historiske domæner. Vinen forener saftig rød frugt med fine tanniner, frisk syre og et diskret jordet præg – et raffineret udtryk for Savigny-lès-Beaune og domænets biodynamiske tilgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt skær. Næsen byder på røde kirsebær og hindbær, suppleret af let jordede og krydrede nuancer. På ganen er den saftig og præcis med livlig syre, fine tanniner og en elegant, frisk afslutning, hvor frugten forbliver i centrum. Vinen er charmerende allerede i sin ungdom, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år. Den forventes at kunne gemmes i cirka 5-8 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra parceller omkring Savigny-lès-Beaune, hvor kalk- og lerholdige jorde giver forskellige terroirudtryk. Domaine Chandon de Briailles arbejder økologisk og biodynamisk med lave udbytter og stor respekt for vinmarkernes naturlige balance. Druerne gæres med indfødte gærtyper og delvist med hele klaser. Efter vinifikationen modnes vinen på franske egetræsfade med begrænset andel nyt træ, så struktur og kompleksitet understøttes uden at overdøve frugt og oprindelse.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til fjerkræ, kalvekød og klassiske retter med svampe, eksempelvis svamperisotto eller vegetariske retter med ristede rodfrugter. Et kort ophold i karaffel på 30-60 minutter kan åbne vinens aromaer, men den kan også nydes direkte fra flasken i sin ungdom.

Producent
Domaine Chandon de Briailles har været i familiens eje siden 1834 og har base i Savigny-lès-Beaune i Côte de Beaune. Domænet råder over 13,7 hektar vinmarker og har siden 2005 været fuldt biodynamisk under ledelse af Claude og François de Nicolay. Med fokus på minimal intervention, stedets karakter og klassisk Bourgogne-stil har domaine opnået et stærkt renommé for vine med finesse, balance og tydelig oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.