Domaine Claire Clavel, Clair de Lune Côtes-du-Côtes du Rhône-Villages 'Saint-Gervais' 2021

Clair de Lune 2021 er en fyldig rødvin fra Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais, skabt på Grenache, Syrah og Carignan. Kombinationen af gamle sydrhônske druesorter, skiferholdige marker og lagring på egetræ giver vinen et tydeligt lokalt præg.

Smagsprofil
Vinen forventes at have en dyb rubinrød farve. Duften kan byde på mørke bær og modne kirsebær med krydrede og let mineralske toner fra områdets skiferjord. På ganen er den kraftfuld og frugtig med Grenaches varme, Syrahs krydderi og Carignans struktur. Egetræslagringen bidrager med afrundede noter og fylde. Den kan nydes nu efter lidt luftning og vil sandsynligvis udvikle sig positivt over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker omkring Saint-Gervais, hvor vinstokkene står omkring 200 meter over havet på et plateau med rød sandsten og skifer. Den lokale mistral hjælper med at holde markerne ventilerede, og druerne høstes for det meste i hånden. Grenache, Syrah og Carignan vinificeres hver for sig og lagres på egetræ, før den endelige blanding sammensættes.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til lam, grillet oksekød, simreretter eller modne faste oste. Hæld den gerne på karaffel omkring 30 minutter før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig.

Producent
Domaine Claire Clavel ligger i Cèze-dalen nord for Nîmes i Pays du Gard. Claire Clavel driver ejendommen sammen med sit team og får hjælp af sin far, vinmageren Denis Clavel. Domaine råder over 80 hektar fordelt på omkring 100 vinmarker i fem landsbyer i det sydlige Rhône og arbejder med fokus på naturhensyn; ejendommen har været Terra Vitis-certificeret siden 2010.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.