Domaine Danjean-Berthoux, Mercurey Les Chavances 2022

Domaine Danjean-Berthoux Mercurey Les Chavances 2022 er en elegant og imødekommende rødvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne. Vinen kombinerer blød frugt med diskrete træagtige nuancer og afspejler det klassiske udtryk, som Mercurey er kendt for. Den er skabt af et familieforetagende med rødder i området siden 1958.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt skær. Duften byder på indbydende aromaer af røde frugter, blandt andet friske bær, suppleret af lette træagtige noter fra fadlagringen. På paletten er den blød, delikat og harmonisk med en frisk frugtkarakter, afrundede tanniner og en elegant, let krydret afslutning. De 12 måneder på egetræsfade tilfører struktur uden at overdøve frugten. Vinen kan nydes nu, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 4-6 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mercurey i Côte Chalonnaise, hvor vinmarkernes terroir giver gode betingelser for elegante og nuancerede rødvine. Domaine Danjean-Berthoux arbejder efter bæredygtige dyrkningsmetoder med fokus på sunde druer og på at fremhæve de enkelte markeres karakter. Efter vinifikationen lagres vinen i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 30 % er nye, hvilket bidrager med diskrete træagtige nuancer og ekstra struktur.

Mad & Servering
Den bløde og frugtige stil gør vinen velegnet til stegt kød, kalv, fjerkræ og retter med svampe. Den fungerer også glimrende på et ostebord, især sammen med faste, milde oste. Servér den let afkølet ved cirka 15-16 °C. Vinen behøver ikke nødvendigvis at blive dekanteret, men 20-30 minutter i en karaffel kan give den unge vin lidt ekstra luft og få aromaerne til at åbne sig.

Producent
Domaine Danjean-Berthoux har base i Jambles i hjertet af Côte Chalonnaise og har gennem flere generationer opbygget vinmarker i Jambles, Givry og Mercurey. Georges Berthoux overtog familievirksomheden i 1958 og udvidede gennem næsten 40 år ejendommen med nye parceller. I 1993 kom svigersønnen Pascal Danjean med i virksomheden, og siden 2002 har han stået i spidsen for hele vingården. I dag repræsenterer Pascal Danjean og sønnen Charles-Antoine tredje og fjerde generation, med fokus på bæredygtig dyrkning og på at lade områdets terroir komme tydeligt til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.