Domaine de la Belouse, Bourgogne Aligoté, 2025

Bourgogne Aligoté 2025 fra Domaine de la Belouse viser, hvor seriøs og karakterfuld Aligoté kan være, når druen dyrkes med samme omhu som områdets store Chardonnay-vine. Det er en vin med både friskhed, aromatisk fylde og en diskret, elegant cremethed, som gør den særligt interessant i Bourgogne-sammenhæng. Samtidig er den et godt eksempel på den stigende anerkendelse af Aligoté fra de bedste terroirs i Mâconnais.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys og strålende med en klar, ung gul nuance. Duften åbner med hvide blomster, moden pære og et let strejf af honning, som giver et mere blødt og indbydende udtryk end den klassiske, mere kantede Aligoté. Smagen er saftig, ren og levende med præcis frugt og en frisk syre, der giver vinen spændstighed uden at virke skarp. Lagringen sur lie tilfører en let cremet tekstur, som runder helheden af og giver ekstra dybde. Vinen er bedst, mens dens friske frugt og energi står klart, men den kan uden problemer udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra ler- og kalkholdige parceller omkring La Roche-Vineuse i det nordlige Mâconnais, hvor jordbundens kalkindhold og det relativt varme klima giver Aligoté med både moden frugt, aromatisk fylde og en tydelig mineralitet. Vinen er vinificeret med fokus på at bevare druens naturlige friskhed og rene frugt, og den korte lagring sur lie bidrager med tekstur og mere afrundet mundfornemmelse.

Mad & Servering
En alsidig hvidvin, der især gør sig godt til det salte køkken. Prøv den til charcuteri, hvid fisk, skaldyr eller milde faste oste, hvor dens friskhed og let cremede struktur skaber fin balance. Serveres gerne ved 8-10 °C; der er normalt ikke behov for dekantering.

Producent
Hos Domaine de La Belouse har familien Chêne gennem generationer holdt fast i troen på Aligoté i et område, hvor Chardonnay ellers dominerer landskabet. Alain og Cédric Chêne arbejder målrettet på at vise druens mere elegante og gastronomiske side og har dermed været med til at løfte Aligotés ry i regionen. Deres vinmageri forener respekt for Bourgognes traditioner med en moderne forståelse for terroir og druens potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.