Domaine de la Clapière, Gatefer 2022

Domaine de la Clapière Gatefer 2022 er en fyldig og frugtbetonet rødvin fra Languedoc i Sydfrankrig. Vinen forener cabernet sauvignon og merlot med den klassiske Rhône-drue syrah og kombinerer middelhavsområdets varme med en blød, smidig stil. Et moderne blend med rødder i de traditionsrige druesorter, der har præget det sydfranske vinlandskab i generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår Gatefer mørk og intens med en dyb rubinrød farve. Duften er præget af modne mørke bær, solbær og blommer, suppleret af krydrede nuancer fra syrah samt et let sydfransk, varmt præg. På ganen har vinen god fylde og kraft, men også en behagelig blødhed og afrundet frugt. Den kulsyregærede vinifikation bidrager til en saftig, levende karakter, mens den lange eftersmag er varm og harmonisk. Gatefer er velegnet til at blive drukket ung for sin frugt og umiddelbare charme, men kan også udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Gatefer kommer fra syv hektar vinmarker på Domaine de la Clapière nær Montagnac og Pézenas, i hjertet af Languedoc mellem Montpellier og Béziers. Det varme middelhavsklima giver druerne modenhed og koncentration, mens lave udbytter på under 35 hektoliter pr. hektar bidrager til vinens intensitet. Druerne fra de forskellige parceller holdes adskilt i kælderen og sammensættes først senere. Vinen er et blend af cabernet sauvignon, merlot og syrah og er gæret med macération carbonique, en metode forbundet med Beaujolais, som fremhæver frugt, saftighed og en smidig tekstur.

Mad & Servering
Servér Gatefer let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den passer godt til grillede eller stegte kødretter, lam, burgere, krydrede pølser, ratatouille og modne, faste oste. Vinen kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, især hvis den nydes ung, men længere dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Domaine de la Clapière råder over 60 hektar jord, hvoraf 36 hektar er beplantet med vin. Domaine ligger ved Montagnac i Languedoc og arbejder med både internationale druer som cabernet sauvignon og merlot samt klassiske sydfranske sorter som syrah, cinsault og carignan. Sophie og Xavier Palatsi står i spidsen for domænet med ambitionen om at skabe vine, der både udtrykker området og glæden ved arbejdet i vinmarkerne. De får faglig støtte fra ønologen Jean Natoli, hvis fokus på parcelvis vinifikation, lave udbytter og præcist blendarbejde er med til at løfte kvaliteten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.