Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2022

Domaine de la Janasse Cuvée Chaupin 2022 er en særlig Châteauneuf-du-Pape fremstillet udelukkende på Grenache fra den anerkendte Chaupin-mark. Vinen kombinerer Grenaches varme, koncentration og silkebløde tekstur med en bemærkelsesværdig friskhed. Oprindeligt blev cuvéen skabt til det amerikanske marked, men dens store succes har siden gjort den tilgængelig i Europa.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens rubinrød. Duften byder på modne røde og mørke bær, krydderier og karakteristiske toner af garrigue, der giver et tydeligt sydfransk præg. På ganen er den fyldig og koncentreret med en elegant, saftig friskhed, bløde tanniner og en lang, vedvarende afslutning. Den ufiltrerede vin har både kraft og finesse og kan drikkes med stor fornøjelse i sin ungdom. Samtidig har dens koncentration og struktur et godt potentiale til videre udvikling i kælderen, hvor frugten og krydderierne gradvist vil få større kompleksitet.

Vinifikation
Cuvée Chaupin kommer fra en særlig vinmark med gamle Grenache-stokke i Châteauneuf-du-Pape. Domaine de la Janasses mere end 60 parceller danner en mosaik af forskellige terroirs, hvilket bidrager til stor kompleksitet i vinene. Efter en 22 dage lang maceration med drueskaller modnes vinen traditionelt: cirka 30 % på nye egetræsfade og 70 % på store foudres. Vinen tappes ufiltreret for at bevare så meget karakter og struktur som muligt.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med kraft og krydderi, eksempelvis lammekølle, braiseret oksekød, vildt eller simreretter med provencalske urter. Den passer også glimrende til grillede kødretter og modne, faste oste. Dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så den dybe frugt og den aromatiske friskhed får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine de la Janasse blev grundlagt i 1967, da Aimé Sabon overtog familiens vinmarker og besluttede at forlade kooperativmodellen for at skabe sit eget domaine. Ejendommen, der er opkaldt efter familiens gård i Courthézon, er siden vokset fra 15 til omkring 90 hektar. Christophe Sabon kom med i 1991, og i 2001 sluttede også datteren Isabelle sig til teamet. Takket være de mange, spredte parceller og arbejdet med særprægede cuvéer som Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile og Terre de Bussières regnes Domaine de la Janasse i dag blandt de markante producenter i Châteauneuf-du-Pape.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.