Domaine de La Pousse d'Or, Volnay Clos de la Bousse d'Or 2024

Domaine de La Pousse d’Ors Volnay Clos de la Bousse d’Or 2024 er en raffineret og særdeles elegant Premier Cru fra et af Volnays historiske monopoler. Vinen forener silkeblød tekstur og delikat rød frugt med levende syre, mineralsk finesse og en struktur, der giver et flot lagringspotentiale. Clos de la Bousse d’Or ligger direkte omkring domaine’t og har gennem generationer været et af husets vigtigste visitkort.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, elegant rubinrød farve. Duften er præget af modne røde kirsebær, hindbær og fine violnoter, suppleret af subtile krydderier og en raffineret mineralsk undertone. På ganen er den silkeblød og præcist afbalanceret med levende syre, perfekt integrerede tanniner og en imponerende lang afslutning. Den umiddelbart tilgængelige frugt understøttes af en flot indre struktur, som vil udvikle yderligere kompleksitet med nogle års lagring. Vinen kan nydes ung for sin finesse og friskhed, men vil også have potentiale til at udvikle sig smukt over en længere årrække.

Vinifikation
Clos de la Bousse d’Or er et fuldt ejet monopole, beliggende omkring Domaine de La Pousse d’Or i Volnay. Vinmarkerne dyrkes biodynamisk med stor opmærksomhed på biodiversitet og minimal intervention. Druerne høstes manuelt, afstilkes fuldstændigt og gennemgår en langsom, kontrolleret gæring med hjemmehørende gærstammer i temperaturkontrollerede tanke. Herefter modnes vinen cirka 15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 30 % er nye. Den tappes ufiltreret og uden klaring for at bevare terroirets renhed og maksimale udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 14-16 °C, gerne efter 30-60 minutters iltning i en karaffel, især i de første år. Den kommer bedst til sin ret sammen med elegante retter som perlehøne, vagtel, kalvefilet, rosastegt and eller kalvetunge. Svampe, trøffel og klassiske burgundiske retter er ligeledes oplagte ledsagere, mens modne hvidskimmeloste fremhæver vinens silkebløde struktur og mineralske finesse.

Producent
Domaine de La Pousse d’Or regnes blandt de absolutte referencehuse i Côte de Beaune. Med syv Grand Crus, elleve Premier Crus og tre monopoler har domaine’t en markant position i Bourgogne og forbindes især med terroirtro vine fra Volnay og de omkringliggende appellationer. Den konsekvente satsning på biodynamisk dyrkning, nænsom vinifikation og minimal intervention understøtter husets mål om at udtrykke hver enkelt vins oprindelse med størst mulig præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.