Domaine de la Pousse d'Or, Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru BIO, 2020

Domaine de la Pousse d'Or leverer endnu en fremragende vin med deres 2020 Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru BIO, en elegant repræsentant for Bourgogne-regionens berømte Pinot Noir. Denne monopolvin, der dyrkes på en 2,4 hektar stor parcel i Volnay, er et vidnesbyrd om stedets rige historie og de nænsomme biodynamiske principper i vindyrkningen.

Smagsprofil
Ved første øjekast er vinen elegant og strålende med en dyb rubinrød farve. Aromaer af friske hindbær, blomstrende iris og subtile violnoter vælder op og lover en sofistikeret smagsoplevelse. Ved første slurk opleves en raffineret balance, hvor de friske røde frugter komplementeres af en let note af vanilje og sødmefyldte krydderier fra de 30% nye fade. Eftersmagen er silkeblød og kompleks, med en langvarig og elegant afslutning. Med sin forbløffende balance lover denne vin et godt aldringspotentiale, der vil lade den modne og udvikle endnu dybere nuancer over årene.

Vinifikation
Clos des 60 Ouvrées nyder godt af en unik terroir, der ligger beskyttet af en lav stenmur nær Volnay. Jorden er beriget naturligt ved hjælp af hestefresning og helt uden brug af ukrudtsmidler eller pesticider. Den manuelle høst sikrer kun de bedste druer, som omhyggeligt sorteres i marken og på vingården. Gæringsprocessen forløber uden tilsætning af fremmede gærstammer, og vinen modnes i 14 måneder på fade uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Denne Volnay er perfekt sammenkoblet med elegante retter som andebryst med kirsebær, svampe-risotto eller stegt kylling med urter. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C og gerne efter kort dekantering for at åbne op for de komplekse aromatiske nuancer.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or er en af de mest ikoniske producenter i Volnay-regionen, med en historie der strækker sig over århundreder. Deres dedikation til kvalitet og dybdestuderet vingårdspleje har gjort dem til et kendt navn i Bourgogne, med adskillige prestigefyldte vine i deres portefølje. Benoît Landanger viderefører denne stolte tradition med fokus på bæredygtig vindyrkning og exceptionel kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.