Domaine Dominique Gruhier, Bourgogne Epineuil Côte de Grisey Rouge ØKO, 2023

Domaine Dominique Gruhier Bourgogne Épineuil Côte de Grisey Rouge ØKO 2023 er en frisk og charmerende Pinot Noir fra en stejl, kalkrig mark i Épineuil tæt ved Chablis. Her får du en vin med tydelig rød frugt, levende syre og en let salt mineralitet, som gør den både indbydende nu og tro mod sit burgundiske ophav.

Smagsprofil
Vinen står med en lys til medium rubinrød farve og et ungdommeligt, elegant udtryk i glasset. Duften er præget af hindbær, kirsebær, jordbær og andre røde bær, fint suppleret af timian, rosmarin, et strejf peber og en let, diskret ristet nuance. I smagen er den tør, saftig og meget frisk med en mundrensende syre, bløde tanniner og en let salt afslutning, der giver ekstra længde og energi. Det er en Pinot Noir med masser af frugt og finesse, som allerede er dejlig at drikke nu, men som også kan udvikle mere kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Côte de Grisey er en stejl sydøstvendt mark i Épineuil med ler- og kalkjord samt fossile østersskaller, som giver vinene en fin kombination af moden frugt, friskhed og kalket struktur. De omkring 40 år gamle vinstokke høstes manuelt, og vinifikationen sker med spontangæring på druernes egne gærceller, hvilket bevarer markens naturlige udtryk og vinens levende, frugtdrevne stil.

Mad & Servering
Serveres let afkølet ved 14-16 °C, gerne uden længere dekantering, da vinen er mest charmerende i sin friske, ungdommelige fase. Den passer særligt godt til fjerkræ, gris, charcuteri, grillet grønt, svampe og langtidsstegt lammekølle, men fungerer også fremragende til retter, hvor man ønsker en elegant rødvin med energi og uden for meget tyngde.

Producent
Domaine Dominique Gruhier er et respekteret navn i Épineuil og en markant fortaler for områdets Pinot Noir-tradition. Med økologisk dyrkning og fokus på præcision, terroir og skånsom vinifikation har domaine skabt sig et stærkt ry for vine, der forener burgundisk finesse med tydelig lokal karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.