Domaine Dominique Gruhier, Bourgogne Epineuil Cuvée Juliette ØKO, 2021

Domaine Dominique Gruhier leverer her en elegant og levende Pinot Noir fra Épineuil, lige nord for Chablis, hvor Bourgogne viser sin køligere og mere slanke side. Cuvée Juliette ØKO 2021 kombinerer frisk frugt, finesse og et tydeligt terroirpræg med den klassiske charme, som gør rød Bourgogne så eftertragtet.

Smagsprofil
Vinen står med en lys til middeldyb rubinrød farve og et friskt, indbydende udtryk i glasset. Duften er præget af kirsebær, hindbær, ribs og solbær, som smukt følges af rosenblade, pæon, hvid peber, mynte samt et diskret strejf af mandel og træ. I munden er Cuvée Juliette tør, saftig og elegant med livlig syre og fin, ren frugt. Tanninerne er til stede og giver struktur, men uden at virke hårde, hvilket gør vinen både seriøs og meget drikkevenlig. 2021-årgangen har en slankere og mere klassisk profil, og med yderligere flaskemodning vil vinen kun samle sig endnu bedre de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Côte de Grisey, en af de stærke parceller i Épineuil, hvor vinstokkene vokser på kimmeridgisk ler-kalkjord med små fossile østersskaller. Jordtypen er velkendt fra Chablis og bidrager med friskhed, præcision og et let kalket, mineralsk præg, mens den sydøstvendte og stejle mark hjælper med at sikre god modenhed uden at miste områdets kølige, nordlige finesse. Vinen er økologisk dyrket og vinificeret med fokus på at bevare Pinot Noirs delikate frugt og terroirets rene udtryk.

Mad & Servering
Server Cuvée Juliette til and, kalv, kylling, svampe, charcuteri eller faste oste. Den friske frugt og de fine tanniner gør den særligt velegnet til retter med urter, stegeskorpe og en smule fedme, og den elegante stil betyder, at den ikke overdøver mere delikate serveringer. Époisses er et klassisk og meget oplagt match. Servér vinen ved 14-16 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset eller en kort dekantering, hvis den åbnes ung.

Producent
Domaine Dominique Gruhier er en af de markante producenter i området omkring Épineuil og har været med til at løfte områdets ry for seriøs og terroirdrevet Bourgogne. Producenten er kendt for et præcist, klassisk udtryk og for at arbejde målrettet med både kvalitet og bæredygtige dyrkningsmetoder. De bedste vine fra huset understreger, hvor stor finesse og karakter der kan findes i den nordlige del af Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.