Domaine Dominique Gruhier, Petit Chablis ØKO, 2025

Domaine Dominique Gruhier Petit Chablis ØKO 2025 er et sprødt og elegant eksempel på kølig Chardonnay fra det nordlige Bourgogne. Her får du en vin med ren frugt, levende syre og et udtryk, der er både klassisk og let underspillet, med fine økologiske og lav-interventions-præg i baggrunden. Petit Chablis er ofte den mest umiddelbare indgang til Chablis’ særpræg, og Gruhiers version rammer stilen med stor præcision.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et let grønligt skær, der understreger dens ungdommelige friskhed. Duften byder på citron, grønne æbler, pære og hvide blomster, afrundet af et diskret strejf af mandel og våde sten. Smagen er livlig, tør og mundrensende med fin fylde og en rank, frisk afslutning. Den klare citrusfrugt og den let salte mineralitet gør vinen meget appetitlig, og den kan nydes ung for sin sprødhed og energi. Der er ikke lagt op til lang lagring, men den vil typisk holde sin charme og balance fint over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra kølige parceller i det nordlige Bourgogne, hvor Chardonnay trives i ler- og kalkholdig jord med fossile østersskaller i undergrunden. Det giver vinen dens karakteristiske friskhed, præcise syre og salte, mineralske undertone. Vinen er lavet med lav intervention og lagret på ståltank for at bevare det rene, friske udtryk uden fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C til østers, skaldyr, sushi, ceviche, hvid fisk eller salater med citron og friske urter. Den fungerer også rigtig godt til gedeost, asparges og lette grøntsagsretter. Der er normalt ikke behov for dekantering – server den gerne direkte fra flasken for at bevare friskheden.

Producent
Domaine Dominique Gruhier er en respekteret producent i Bourgogne med stærk tilknytning til det klassiske nordbourguigniske udtryk. Vinhuset er kendt for at arbejde med stor respekt for terroir og for en stil, hvor renhed og balance prioriteres højt. Med økologisk drift og et fokus på skånsom vinifikation har Domaine Dominique Gruhier markeret sig som en producent, der leverer præcise og troværdige vine med tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.