Domaine Dominique Guyon, Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Dames de Vergy, 2022

Domaine Dominique Guyon Hautes Côtes de Nuits Rouge Les Dames de Vergy 2022 er en personlig og elegant Bourgogne-vin, hvor Dominique Guyons eget håndværk for alvor træder frem. Her får du en let, luftig og raffineret rødvin fra en spændende parcel tæt ved Nuits-Saint-Georges, skabt som et hjertebarn i familiens lange Bourgogne-historie.

Smagsprofil
Vinen står i glasset med en klar, lys rubinrød farve, der allerede signalerer finesse frem for tyngde. Duften er frisk og indbydende med saftige røde bær som jordbær, hindbær og ribs, suppleret af en ren, næsten svævende Bourgogne- elegance. I smagen er vinen silkeblød og præcis med en flot balance mellem friskhed og intensitet. De røde bær er i fokus, og kalkstenens bidrag mærkes i den levende syre og glasklare definition. 2022-årgangen er allerede charmerende nu, men har også potentiale til at udvikle sig fint over de næste par år, hvor frugten kan blive mere rund og harmonisk.

Vinifikation
Les Dames de Vergy ligger i kommunen Meuilley i Hautes Côtes de Nuits, på en jordbund af ler og kalksten, som giver vinen sin elegante balance og friske nerve. Dominique Guyon ejer selv parcellerne, og høsten og vinificeringen foretages med fokus på at bevare områdets lethed og renhed. Halvdelen af mosten lagres i små egetræsfade og den anden halvdel i store, gamle fade, hvilket tilfører struktur uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server vinen ved omkring 14 grader for at få dens friske frugt og fine tekstur bedst frem. Den passer særligt godt til lyst kød som gris og kylling, men også til retter med svampe, fjerkræ eller lette, cremede saucer. Der er ikke behov for dekantering, medmindre du vil give den lidt luft ved servering.

Producent
Domaine Dominique Guyon er en del af den familietradition, som Antonin Guyon lagde grundstenen til, da han opkøbte sine første parceller i Bourgogne. I dag viderefører sønnerne Michel og Dominique arven med stor ambition og tydelig respekt for regionens stil, og Dominique har især markeret sig som en vinmager med blik for nye, spændende parceller og elegante vine med personlighed. Projektet med Les Dames de Vergy er et godt eksempel på hans evne til at forene klassisk Bourgogne med et mere personligt udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.