Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023

Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023 er en vin, der viser Chablis’ klassiske friskhed og mineralitet i en mere kompleks og præcis Premier Cru-udgave. Les Forneaux-marken er kendt for at give vine med finesse, spændstig syre og en tydelig kalket signatur, som gør den særligt interessant for dem, der søger en terroirdrevet hvidvin med dybde. Chablis har i århundreder været anerkendt som en af Bourgognes mest karakteristiske hvidvinsregioner, og denne vin fortsætter den tradition med elegant tilbageholdenhed og stor renhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med et let grønligt skær, som understreger dens ungdom og vitalitet. Duften byder på citrus, grønne æbler, hvide blomster og våde sten, mens undertoner af frisk pære og en diskret salt mineralitet giver aromaen ekstra dybde. Smagen er tør, rank og præcis med en livlig syre, der bærer noter af citrus, grøn frugt og en markant kalket mineralitet. Teksturen er slank, men med nok koncentration til at give en lang og elegant afslutning. Vinen har et fint lagringspotentiale og vil typisk udvikle mere kompleksitet over de næste 3-7 år, hvor de let reduktive og mineralske nuancer kan blive endnu mere harmoniske.

Vinifikation
Les Forneaux ligger i Chablis og er præget af de klassiske kalk- og lerjordstyper, som giver vinene deres stramme struktur og mineralske profil. Høsten foregår typisk med fokus på optimal modenhed, så druernes naturlige friskhed og præcision bevares bedst muligt. Vinifikationen er som regel nænsom og målrettet renhed i udtrykket, ofte med temperaturkontrolleret gæring og begrænset fadpåvirkning for at fremhæve terroiret frem for træet.

Mad & Servering
Server den gerne til østers, skaldyr, grillet fisk, ceviche, sushi eller lyse fjerkræsretter med citrus og urter. Den fungerer også rigtig godt til modne faste oste som Comté eller en mild, cremet gedeost. Serveringstemperaturen bør ligge omkring 8-10 °C, og vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan have godt af lidt luft i glasset, hvis den åbnes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.