Domaine Jacques Prieur, Clos de Vougeot 2023

Domaine Jacques Prierrs Clos de Vougeot 2023 er en elegant og kraftfuld rødvin fra en af Bourgognes mest berømte Grand Cru-marker. Vinen kombinerer forførende kirsebærfrugt med ristede, krydrede og lakridsagtige nuancer samt en imponerende tekstur og intensitet. Clos de Vougeot har været omgivet af vinmarker siden middelalderen og regnes i dag blandt Bourgognes mest historiske vinområder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, strålende rubinrød farve. Duften er præget af frisk kirsebærfrugt og delikat finesse, som gradvist åbner sig med ristede, krydrede og lakridsagtige toner. På paletten er den fyldig og intens med moden, frisk frugt, en smuk omsluttende tekstur og rige, kraftfulde tanniner, der tilfører struktur og længde. Vinen har både frugt, koncentration og tannisk rygrad til at udvikle sig positivt på flaske. Den kan nydes i sin ungdom for den friske frugt og finesse, men vil med passende lagring kunne opnå større kompleksitet og blødere tanniner over de kommende 10-15 år eller længere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne høstes i hånden og gennemgår efterfølgende en grundig sortering. Omkring 45 % af klaserne vinificeres hele, mens resten afstilkes. Gæringen foregår i åbne trækar ved kontrolleret temperatur over cirka 20 dage, og under den aktive alkoholiske gæring pumpes mosten over skallerne to gange dagligt. Den malolaktiske gæring gennemføres fuldt ud, hvorefter vinen modnes 100 % på egetræsfade. Clos de Vougeots historiske terroir bidrager med dybde, struktur og lagringspotentiale.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og struktur, eksempelvis tournedos, vildt, and, braiseret oksekød eller svamperetter med kraftig umami. Den vil også være et oplagt valg til modne, faste oste. Unge flasker kan med fordel dekanteres i 1-2 timer før servering for at åbne vinens frugt og krydrede nuancer, mens ældre årgange bør håndteres mere forsigtigt.

Producent
Domaine Jacques Prieur er et anerkendt burgundisk vinhus med base i Meursault og en portefølje, der omfatter nogle af regionens mest prestigefyldte appellationer. Huset er kendt for at arbejde med et bredt udvalg af Grand Cru- og Premier Cru-marker samt for en kombination af traditionelt håndværk og præcis, moderne kælderpraksis. Domaine Jacques Prieurs vine har opnået stor international anerkendelse for deres finesse, terroirudtryk og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.