Domaine Kuheiji Bourgogne Aligoté 2021 White

Domaine Kuheiji Bourgogne Aligoté 2021 er en elegant og mineralsk hvidvin fra Bourgogne, skabt med japansk præcision og stor respekt for druens og terroirets karakter. Aligoté regnes ofte som Bourgognes anden hvide druesort, men her viser den sig fra sin mest raffinerede side med energi, finesse og imponerende friskhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lysgylden med fine grønne reflekser. Duften er sprød og aromatisk med noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af diskrete mineralske strejf, en let urtet friskhed samt nuancer af mandel og kalk. Smagen er rank, levende og præcis med en vibrerende syre og ren frugt, hvor citrus og grønne æbler står centralt. Eftersmagen er sprød, mineralsk og vedvarende. Vinen er først og fremmest skabt til at blive nydt for sin friskhed og finesse, men vil udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Bourgogne, hvor kalkholdige og mineralske jordbundsforhold bidrager til dens spændstige syre og præcise, stenede udtryk. Domaine Kuheiji arbejder med stor omhu og respekt for terroiret, mens Kuheiji Kunos baggrund i sake-produktion afspejles i en kompromisløs tilgang til detaljerne. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den specifikke vinifikationsproces.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 8-10 °C som aperitif eller til østers, skaldyr, ceviche, grillede fisk og lette vegetariske retter. Den friske syre gør den også velegnet til salater, sushi og retter med friske urter. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så de mineralske og aromatiske nuancer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Kuheiji er skabt af den japanske vinmager Kuheiji Kuno, der har sin baggrund i den traditionelle japanske sake-verden. Med denne vin bringer han en international og præcisionsorienteret tilgang til Bourgognes klassiske vintradition og viser, hvor stor finesse og karakter Aligoté kan opnå. Resultatet er en moderne, elegant fortolkning af Bourgogne, hvor friskhed, mineralitet og terroir står i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.