Domaine Lagille Champagne La Garenne Brut Nature

Domaine Lagille Champagne La Garenne Brut Nature er en knivskarp, terroirdrevet Blanc de Noirs på ren Pinot Meunier – uden tilsat dosage. Her får du et ultratørt udtryk, hvor frugt, kalk og autolytisk finesse står helt rent i glasset. En cuvée til dig, der vil tæt på druen og marken, uden makeup.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fintmasket, vedvarende mousse og elegante perler. Klarhed og glans signalerer den friske, tørre stil. Duften åbner med saftig gul stenfrugt og pære, efterfulgt af røde æbler, friskbagt brioche og et strejf af citruszest. Subtile lag af hasselnød, hvid peber og kalket mineralitet folder sig ud, efterhånden som vinen får luft. På ganen er den rank og præcis med sprød syre og en stram, saltet kerne. Pinot Meuniers charme viser sig som saftig frugt og let krydderi, mens den autolytiske tekstur giver cremet fylde uden at tynge. Boblerne er fint integrerede og løfter smagsbilledet. Afslutningen er lang, tør og mineralsk med toner af citrus, grappebitterhed og let ristede nødder. Drik den nu for sin energi og nerve, eller gem 3–6 år for mere dybde og brødede nuancer.

Vinifikation
La Garenne stammer fra et navngivet markstykke, hvor Pinot Meunier trives på kølige, kalk- og lerprægede jorde – klassisk Champagne-terroir, som giver både modenhed og rankhed. Druerne høstes i hånden for at sikre optimal selektion og skånsom håndtering. Mosten presses nænsomt (traditionelt i lodret eller Coquard-presse), og den primære gæring foregår i stål og/eller neutrale fade for at bevare frugtens renhed og tilføre tekstur. Malolaktisk gæring gennemføres efter årgangens natur for at balancere friskhed og mundfylde. Vinen lagres herefter på flaske sur lie i flere år for at opbygge kompleksitet. Aftappes som Brut Nature (0 g/L dosage), så markens og druesortens karakter står helt uforstyrret.

Mad & Servering
Fremragende til østers, jomfruhummer, sashimi og ceviche, men også til sprød tempura, kammuslinger, saltede snacks og charcuteri. Prøv den til stegt kylling med citronsky eller svampebaserede retter, hvor Meuniers diskrete krydderi skinner igennem. Server ved 8–10 °C. Kan nydes direkte fra flaske; en kort, kølig karaffel (10–15 min) kan åbne aromaerne i de første glas.

Producent
Lagille & Fils er et familieejet grower-champagnehus med dybe rødder i Champagne og et særligt fokus på Pinot Meunier. Huset arbejder håndværkspræget og bæredygtigt i mark og kælder, hvor præcision, skånsomme pres og tålmodig flaskelagring skaber vinene. Med cuvéer fra navngivne parceller viser Lagille & Fils markernes særpræg og har markeret sig som en betroet producent for vinelskere, der søger rene, terroirdrevne udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.