Domaine Laroche, Laroch Chablis Vau de Vey 1'cru Blanc, 2023

Domaine Laroches Chablis Vau de Vey 1er Cru 2023 er en elegant og mineralsk hvidvin fra en af Chablis’ markante Premier Cru-parceller. Vinen er lavet på Chardonnay og kombinerer klassisk Chablis-friskhed med større dybde, struktur og lagringspotentiale end en almindelig Chablis.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et ungdommeligt, klart skær. Duften byder typisk på fine aromaer af citrus, grønne æbler, hvide blomster og våde sten, suppleret af en let kalket og flintet mineralitet. På ganen er den rank og præcis med frisk syre, elegant tekstur og en lang, mineralsk afslutning. Smagen har noter af citron, pære og grapefrugt med en diskret saltet karakter, som giver vinen ekstra liv. Den kan drikkes med stor fornøjelse nu, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Vau de Vey, en Premier Cru-mark på den stejle, kalkholdige skråning omkring Chablis. Jordbunden er præget af Kimmeridgien-kalksten, som er med til at give vinen dens karakteristiske mineralitet og spændstige syre. Vinen fremstilles udelukkende på Chardonnay og vinificeres med fokus på at bevare druens friskhed, terroirets præcision og den fine balance mellem frugt og mineralitet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i et glas, der fremhæver hvidvinens aromaer. Den passer fremragende til østers, skaldyr, sushi, ceviche, dampet eller grillet fisk samt lyst fjerkræ. Den mineralske friskhed fungerer også godt sammen med gedeost og retter med cremede saucer. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering, hvis den virker meget ungdommelig.

Producent
Domaine Laroche er en anerkendt producent med dybe rødder i Chablis og en historie, der går flere århundreder tilbage. Huset har opnået international anerkendelse for sine præcise og terroirdrevne vine fra både Grand Cru- og Premier Cru-marker. Domaine Laroche forbindes især med en moderne tilgang til vinifikation kombineret med respekt for Chablis’ klassiske kalkstensjord og kølige klima.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.