Domaine Meyer Fonne Cremant d'Alsace Extra Brut

Domaine Meyer Fonné Crémant d'Alsace Extra Brut er en elegant, tør mousserende vin fra hjertet af Alsace, skabt til dig der elsker sprødhed, præcision og finesse i glasset. Her får du et seriøst alternativ til Champagne, med masser af karakter og et tydeligt præg af den kølige, mineralske alsaciske terroir. Den lave dosage (Extra Brut) fremhæver renheden i frugten og giver en vin, der både er forførende som aperitif og præcis nok til bordet. Det særlige ved denne Crémant er kombinationen af Meyer-Fonnés omhu i marken og den traditionelle flaskegæring, som giver små, fine bobler og en kompleks bouquet. Crémant d’Alsace har en lang historie som regionens bud på mousserende vin i topklasse, og Meyer-Fonné hører til blandt de producenter, der har været med til at løfte niveauet markant de seneste år.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med let gyldne nuancer og en flot, vedholdende mousse af fine, livlige bobler. Udtrykket er rent og appetitligt, med et tydeligt indtryk af friskhed allerede i udseendet. Duften byder på grønne æbler, pære og citrusfrugt, suppleret af hvide blomster, et strejf af friskbagt brød og diskrete nødde- og mineralnoter fra flaskegæringen. I munden er vinen knastør, sprød og rank, med saftig syre, ren frugt og en let cremet mundfornemmelse fra tiden på gærresterne. Smagen domineres af citrus, grønne æbler og stenfrugt, med subtile brioche- og mandeltoner i eftersmagen. Afslutningen er lang, saltet og meget ren, hvilket gør den særdeles velegnet både som aperitif og som ledsager til mad. Vinen kan uden problemer gemmes nogle år, hvor de autolytiske noter (brød, nødder, brioche) vil blive mere udtalt, men den er også yderst charmerende i sin ungdom for sin energi og friskhed.

Vinifikation
Meyer-Fonné arbejder med kølige, kalk- og sandstensholdige parceller i Alsace, som giver vine med markant mineralitet og spændstig syre – ideelt til mousserende vin. Druerne høstes typisk relativt tidligt for at bevare friskhed og lavere potentiel alkohol, og høsten foregår overvejende manuelt for at sikre hele, intakte klaser ved ankomst til kælderen. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske, efterfulgt af en periode på gærresterne, som giver finesse i boblerne og ekstra kompleksitet i duft og smag. Dosagen holdes meget lav (Extra Brut), så terroirets og frugtens renhed står helt skarpt i det endelige udtryk.

Mad & Servering
Denne Crémant er oplagt som aperitif, men har nok struktur til at matche retter som østers, skaldyr, ceviche, sushi, dampet eller pocheret fisk, lette retter med fjerkræ samt friske gede- og komælksoste. Den fungerer også fantastisk til snacks som blinis med laks, tatarsnittter eller sprøde, let salte tapas. Serveres bedst ved 6–8 °C, gerne let koldere som aperitif og en anelse varmere til mad. En egentlig dekantering er sjældent nødvendig, men det klæder vinen at få et par minutter i glasset, så aromaerne kan åbne sig.

Producent
Meyer-Fonné er en familieejet producent i Alsace, der gennem generationer har arbejdet med at udtrykke regionens mangfoldige terroirs gennem præcise og karakterfulde vine. Huset holder til i Katzenthal og er især kendt for deres seriøse arbejde med enkeltmarker og en kombination af traditionelle metoder og moderne præcision i kælderen. I regionen regnes Meyer-Fonné blandt de producenter, der leverer fremragende kvalitet til prisen – både på stille vine og Crémant – og de er ofte omtalt i internationale guider og medier for deres rene, mineralske stil og konsekvente høje niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.