Domaine Michelot, Meursault 2023 White

Domaine Michelots Meursault 2023 er en elegant og generøs hvid Bourgogne, skabt ved at blende druer fra flere forskellige terroirs. Resultatet er en frugtig og overdådig vin med den finesse, balance og tekstur, som appellationen Meursault er kendt for. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et levende skær. Duften er frisk og indbydende med noter af modne citrusfrugter, saftige stenfrugter og fine florale nuancer, understøttet af diskrete toner fra fadlagringen. På ganen er den fyldig og frugtig med en silkeblød tekstur, god friskhed og en raffineret mineralsk nerve. Den delvise påvirkning fra egetræet tilfører diskrete noter af vanilje og ristede nuancer uden at overdøve frugten. En harmonisk Meursault, der allerede viser stor charme, men som også vil udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring. Den kan med fordel nydes inden for 5-8 år fra årgangen, afhængigt af opbevaringen.

Vinifikation
Domaine Michelot arbejder med et bevidst fokus på sunde jorde og begrænser behandlingerne mod sygdomme i vinmarkerne til fordel for et nøje planlagt program af jordbearbejdning. Druerne håndhøstes med manuel udvælgelse af de bedste klaser. Efter en skånsom presning følger 6-12 timers kold skindmaceration, hvorefter vinen gæres alkoholisk i egetræsfade. Den gennemgår 100 % malolaktisk gæring og modnes derefter 10-12 måneder på træbarriques, hvoraf cirka 15 % er nye. Endelig lagres vinen yderligere 5-6 måneder sur lie for at opnå ekstra dybde og balance.

Mad & Servering
En værdifuld ledsager til fisk, skaldyr og lyst kød. Prøv den eksempelvis til smørstegt pighvar, grillede kammuslinger, ovnbagt torsk eller kylling i cremet sauce. Servér vinen ved 10-12 °C, gerne efter kort tid i et stort hvidvinsglas. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 20-30 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Michelot har været drevet af familien Michelot i seks generationer og er i dag en etableret producent i Meursault med mere end 19 hektar vinmarker. Ejendommen omfatter både appellationens village-marker og en række prestigefyldte 1er Cru-vine. Familien lægger vægt på at bevare uafhængigheden som både vinbonde og vinmager og arbejder derfor ikke inden for et formaliseret økologisk certificeringssystem, men prioriterer i stedet en terroirbevidst og omhyggelig tilgang til vinmarkerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.