Domaine Michelot, Meursault Charmes 2022 White

Domaine Michelots Meursault Charmes 2022 er en elegant og raffineret hvid Bourgogne fra en af Meursaults eftertragtede premier cru-marker. Vinen kombinerer citrusfriskhed, fine mineralske nuancer og en fyldig tekstur uden at virke tung – et klassisk udtryk for Chardonnay fra området. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og hører til blandt de veletablerede producenter i Meursault.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant skær. Duften byder på behagelige aromaer af citrus, fine mineralske toner og diskrete antydninger af fad. På paletten er den fyldig og velafbalanceret med en cremet struktur, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Vinen har masser af finesse og præcision, mens de mere nøddeagtige og udviklede Chardonnay-aromaer forventes at træde tydeligere frem efter cirka 8-10 års lagring. Den kan drikkes nu, men har et godt udviklingspotentiale i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra Meursault Charmes i Bourgogne, hvor Chardonnay trives i kalk- og lerholdige jorde, der bidrager med vinens karakteristiske mineralitet. Domaine Michelot begrænser bevidst behandlingerne i vinmarkerne og arbejder i stedet med et omhyggeligt planlagt pløjningsprogram for at holde jorden sund. Høsten foregår manuelt med selektion af de bedste druer. Druerne knuses let og gennemgår en kold skindmaceration på 6-12 timer, hvorefter den alkoholiske gæring finder sted på træfade. Gæringen efterfølges af 100 % malolaktisk gæring, og vinen modnes derefter 10-12 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 15 % er nye. Afslutningsvis lagres den yderligere 5-6 måneder sur lie for at opnå optimal balance og kompleksitet.

Mad & Servering
En alsidig vin til fiskeretter, skaldyr og gåselever. Den fyldige tekstur og mineralske friskhed passer også godt til grillet eller stegt fisk, hummer og cremede retter med milde saucer. Servér ved cirka 10-12 °C. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning i karaffel kan med fordel anvendes i de første år for at åbne de mineralske og citrusprægede aromaer.

Producent
Domaine Michelot har været drevet af familien Michelot i seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar vinmarker i Meursault, herunder flere prestigefyldte 1er Cru-parceller. Huset har opbygget et stærkt renommé gennem et kompromisløst fokus på manuel selektion, sund jord og præcis vinifikation. For at bevare sin uafhængighed som både vinavler og vinmager er Domaine Michelot ikke en del af et organiseret økologisk certificeringssystem, men arbejder målrettet med at begrænse behandlinger og pleje vinmarkerne med respekt for terroiret.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.