Domaine Michelot, Meursault Charmes 2024 White

Domaine Michelots Meursault Charmes 2024 er en elegant og mineralsk hvid Bourgogne med den karakteristiske kombination af finesse, fylde og friskhed, som appellationen er kendt for. Vinen kommer fra den prestigefyldte Charmes-mark og er fremstillet af Chardonnay. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og regnes som en veletableret producent i Meursault.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et ungdommeligt skær. Duften byder på behagelige aromaer af citrus, fine mineralske toner og en diskret friskhed, mens de mere nøddeagtige Chardonnay-noter endnu ligger i baggrunden. På ganen er vinen rig og fyldig uden at virke tung. Den mineralske profil giver struktur og balance, mens en frisk citruspræget syre løfter afslutningen og understreger vinens finesse. Med lagring vil kompleksiteten udvikle sig yderligere; efter omkring 8-10 år forventes de klassiske, nøddeagtige aromaer at træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra Meursault Charmes i Bourgogne, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med vinens fine mineralitet og struktur. Domaine Michelot begrænser bevidst brugen af behandlinger mod plantesygdomme og arbejder i stedet med et nøje planlagt pløjningsprogram for at bevare en sund jord. Druerne høstes manuelt med udvælgelse af de bedste klaser. Efter en let knusning gennemgår druerne en kold skindmaceration på 6-12 timer, hvorefter vinen gæres alkoholisk på træfade og gennemgår 100 % malolaktisk gæring. Den modnes 10-12 måneder på barriques, hvoraf 15 % er nye, efterfulgt af yderligere 5-6 måneders lagring sur lie.

Mad & Servering
Servér vinen ved omkring 10-12 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas, så de mineralske og senere nøddeagtige nuancer får plads til at udfolde sig. Den passer særdeles godt til fiskeretter med smør- eller flødesauce, grillede eller dampede skaldyr samt gåselever. Vinen kan drikkes nu, men vil have glæde af yderligere lagring. En kort iltning i karaffel kan anbefales i dens ungdom, mens ældre flasker bør dekanteres forsigtigt efter behov.

Producent
Domaine Michelot har været ejet af familien Michelot i seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar vinmarker, herunder flere prestigefyldte Premier Cru-parceller. Huset har bevaret en selvstændig tilgang som både vinavler og vinmager og deltager ikke i et organiseret økologisk certificeringssystem. I stedet arbejder domaine’t ud fra egne, nøje planlagte principper for jordpleje og begrænset brug af behandlinger, med fokus på at udtrykke Meursaults terroir så præcist som muligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.