Domaine Michelot, Meursault Grès Blanc 2021

Domaine Michelot Meursault Grès Blanc 2021 er en elegant hvid Bourgognevin med den klassiske Meursault-stil: fyldig, mineralsk og præget af velintegreret fad. Vinen kommer fra et familiedrevet domaine, som gennem mere end seks generationer har dyrket vin i Meursault og i dag råder over mere end 19 hektar, herunder flere prestigefyldte 1er Cru-marker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant skær. Duften byder på fine nuancer af hvide blomster, citrus, modne stenfrugter og diskrete ristede toner fra fadlagringen, understøttet af en tydelig mineralsk karakter. På paletten er den fyldig og silkeblød med frisk syre, god struktur og en lang, harmonisk afslutning. Smagen udvikler sig med noter af pære, æble, citrus og en let cremet undertone, mens mineraliteten giver vinen spændstighed og balance. 2021-årgangen kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring de næste 5-8 år under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Meursaults kalk- og lerholdige terroir, som bidrager med både mineralitet og fylde. Domaine Michelot arbejder med et omhyggeligt pløje- og jordarbejdsprogram og begrænser bevidst behandlingerne i vinmarkerne. Druerne håndhøstes med udvælgelse af de bedste klaser, knuses let og gennemgår en kold maceration på 6-12 timer. Den alkoholiske gæring foregår i træfade, efterfulgt af 100 % malolaktisk gæring. Herefter modnes vinen 10-12 måneder på barriques, hvoraf cirka 15 % er nye, og derefter yderligere 5-6 måneder sur lie for at skabe balance og dybde.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til stegt eller grillet fisk, jomfruhummer, kammuslinger og skaldyr med smørbaserede saucer. Den passer også godt til lyst fjerkræ, kalv og cremede retter med svampe. Servér ved 11-13 °C. Vinen kan med fordel iltes i glasset eller hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Domaine Michelot har været i familien Michelots eje i mere end seks generationer og er i dag et af de veletablerede domaines i Meursault. Ejendommen omfatter over 19 hektar vinmarker, inklusive flere prestigefyldte 1er Cru-parceller. Familien lægger vægt på at bevare sin uafhængighed som både dyrker og vinmager og arbejder med stor respekt for jordens sundhed uden at være tilknyttet et organiseret økologisk certificeringssystem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.