Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2023 White

Domaine Michelot Meursault Sous la Velle 2023 er en elegant og klassisk hvid Bourgogne fra Côte de Beaune, skabt på Chardonnay. Vinen forener Meursaults karakteristiske fylde og finesse med en frisk mineralitet og en lang, harmonisk afslutning – uden at virke tung. Familien Michelot har dyrket vin i området i mere end seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar, herunder flere prestigefyldte 1er Cru-marker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et klart og levende udtryk. Duften er raffineret og mineralsk med fine noter af modne citrusfrugter, hvide blomster og diskrete nuancer fra fadlagringen. På paletten er den fyldig, men samtidig frisk og præcist balanceret. En cremet tekstur ledsages af mineralitet, lette kryddertoner og en vedvarende, elegant finish. Vinen kan nydes i sin ungdom for sin friskhed og finesse, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Meursault Sous la Velle, hvor jordbundens mineralitet bidrager til vinens spændstighed og længde. Domaine Michelot begrænser bevidst brugen af forebyggende behandlinger og arbejder i stedet med et nøje planlagt pløjningsprogram for at holde jorden sund. Druerne håndhøstes med udvælgelse af de bedste klaser. De knuses let og gennemgår derefter en kold skindmaceration på 6-12 timer. Den alkoholiske gæring foregår i træfade, efterfulgt af 100 % malolaktisk gæring. Vinen modnes 10-12 måneder på barriques, hvoraf 15 % er nye, og lagres derefter yderligere 5-6 måneder sur lie for at opnå en harmonisk balance.

Mad & Servering
Server den som aperitif eller til lette forretter, grillede eller dampede fisk, skaldyr, lyst kød og cremede retter, hvor vinens friskhed og fylde kommer til sin ret. Den er også velegnet til milde, faste oste. Servér ved cirka 10-12 °C. Vinen kan drikkes uden dekantering, men 15-30 minutter i en karaffel kan give den mere luft og fremhæve dens aromaer, især i de første år.

Producent
Domaine Michelot har været i familien Michelots eje i mere end seks generationer og er i dag et veletableret domaine i Meursault med over 19 hektar vinmarker. Ejendommen omfatter både landsbyvine og en række prestigefyldte 1er Cru-parceller. Familien lægger vægt på at bevare sin uafhængighed som både dyrker og vinmager og arbejder med en jordnær tilgang til vinmarkerne, blandt andet gennem begrænset forebyggende behandling og omhyggelig manuel høst. Domaine Michelot er dermed en markant repræsentant for den klassiske Meursault-stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.