Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume Bio 2023

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume Bio 2023 forener Chardonnay fra en af Chablis’ mest anerkendte Premier Cru-marker med økologisk dyrkning. Fourchaumes kalkholdige jordbund og gamle vinstokke giver vinen et tydeligt terroirpræg, hvor finesse og mineralitet er mindst lige så vigtige som frugten.

Smagsprofil
Chablis fra Fourchaume forbindes ofte med en lys, strågul farve og en frisk aroma af citrus, grønne æbler og stenfrugt, ledsaget af mineralske og let kalkede nuancer. På ganen er stilen typisk rank og præget af livlig syre, med en koncentration, der giver mere dybde end i en almindelig Chablis. Den konkrete smagsprofil for årgang 2023 er ikke oplyst. Vinens Premier Cru-oprindelse og struktur gør den dog velegnet til at udvikle sig på flaske; hvor længe den bør gemmes, afhænger af årgangens balance og lagringen.

Vinifikation
Fourchaume er kendt for sin Kimmeridge-kalkholdige jordbund. Familien Fèvre ejer omkring ti hektar på marken, hvor vinstokkene ifølge producentbeskrivelsen er plantet mellem 1942 og 1989. Druerne er Chardonnay og dyrkes økologisk, men der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller vinifikation for årgang 2023.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10–12 °C til østers, skaldyr, grillede fisk eller kylling med en let, cremet sauce. Den friske syre og mineralske stil passer også godt til gedeost. Smag gerne vinen først uden dekantering; en kort iltning i glasset kan åbne den, hvis den virker tilbageholdende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.