Domaine Saint Michel, Rivesaltes Rivesaltes 1977

Domaine Saint Michels Rivesaltes 1977 er en moden Vin Doux Naturel fra Roussillon, hvor årgangen kombinerer historisk karakter med en imponerende friskhed. Vinen udmærker sig ved sin elegante balance mellem citrus, nøddeagtige toner og tørret figen samt en lang, intens eftersmag – et klassisk eksempel på lagret Rivesaltes fra en betydningsfuld årgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, gylden ravfarve, som vidner om den lange modning. Duften byder på modne citrusfrugter, nødder og tørret figen med en varm, udviklet kompleksitet. På ganen er den livlig og moden med en flot balance mellem sødme og friskhed. Smagen udvikler sig med nuancer af tørret frugt og nødder og afsluttes med en lang, intens eftersmag. Som korrekt opbevaret hedvin har den et betydeligt lagringspotentiale og kan fortsat udvikle større dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Vinen kommer fra Domaine Saint Michel i Rivesaltes-området i det sydlige Frankrig. Domænet anvendte omkring halvdelen af høsten til tørre vine uden tilsætning af alkohol, mens den anden halvdel – udvalgt blandt de bedste og mest lagringsværdige druer – blev reserveret til Rivesaltes AOC Vin Doux Naturel. Den naturlige sødme og vinens holdbarhed er opnået gennem den traditionelle produktion af denne type hedvin, hvor gæringen standses ved tilsætning af alkohol.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet, omkring 10-12 °C, så både friskheden og de udviklede aromaer træder tydeligt frem. Den er et oplagt match til varm eller kold foie gras, syrlige desserter og blå oste, hvor vinens sødme og modenhed skaber en harmonisk kontrast. Vinen behøver som regel ikke dekanteres, men kan med fordel hældes forsigtigt på karaffel, hvis der er bundfald i flasken.

Producent
Domaine Saint Michel er et familiedomæne, der blev grundlagt i begyndelsen af 1950’erne af Antoine Vaills med 20 hektar vinmarker. I 1970 udvidede efterfølgerne Jacqueline Vaills og Henry Rius ejendommen til 43 hektar. Domænet har især haft betydning for produktionen af både tørre vine og lagrede Rivesaltes-vine, hvor udvælgelsen af kvalitetsdruer til Vin Doux Naturel har været en central del af husets tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.