Domaine Yannick Amirault, Bourgueil La Petite Cave 2018

Domaine Yannick Amirault Bourgueil La Petite Cave 2018 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Loire-dalen, hvor finesse og dybde går hånd i hånd. Vinen udmærker sig ved sin bløde indledning, frugtige aromaer og lange, komplekse eftersmag med velintegrerede tanniner. Yannick Amirault overtog familieejendommen i 1977, hvor den dengang omfattede blot 3,4 hektar vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød med fine violette nuancer. Næsen byder på indbydende aromaer af modne kirsebær, brombær og kakao, ledsaget af en subtil dybde fra den lange lagring på træfade. På paletten er indledningen blød og raffineret, mens frugten udvikler sig i en mere kompleks og struktureret retning. Eftersmagen er lang og behagelig med afrundede tanniner. Årgang 2018 har både umiddelbar charme og struktur til yderligere udvikling på flaske over de kommende år.

Vinifikation
Vinene fremstilles fra domænets marker i Bourgueil, hvor græs mellem vinstokrækkerne bidrager til et mere naturligt og levende miljø i vinmarken. Der har ikke været anvendt gødning siden 1983, og brugen af herbicider er overflødiggjort gennem den naturlige bevoksning mellem rækkerne. Domaine Yannick Amirault er økologisk certificeret. Den alkoholiske gæring foregår i koniske træfade over cirka fire uger, hvorefter vinen modnes i 24 måneder på træfade.

Mad & Servering
Vinen passer godt til retter med mørkt kød, såsom okse, kalv og lam, samt stegte svampe, grillede grøntsager og klassiske franske simreretter. Den er også velegnet til modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. En kort dekantering på 30-60 minutter kan anbefales for at åbne vinens frugt og integrere tanninerne, særligt hvis den nydes i sin ungdom.

Producent
Yannick Amirault overtog familievirksomheden i 1977, da domænet rådede over 3,4 hektar i Bourgueil og Saint-Nicolas-de-Bourgueil. I dag omfatter Domaine Yannick Amirault 19 hektar, heraf 13 hektar i Bourgueil og 6 hektar i Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Domænet er en markant producent i området og har gennem en konsekvent økologisk tilgang samt fokus på naturlig vinmarkspleje opbygget et stærkt renommé i Loire-dalen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.