Domaine Yannick Amirault, Bourgueil Le Grand Clos 2021

Domaine Yannick Amirault Bourgueil Le Grand Clos 2021 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Loire, fremstillet på Cabernet Franc. Vinen kombinerer kølig frugt, fine kryddertoner og en diskret røget karakter med den klassiske friskhed, der kendetegner Bourgueil. Domaine Yannick Amirault har siden 1977 været en markant producent i appellationerne Bourgueil og Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve. Næsen er præget af røget mineralitet, modne røde og mørke frugter samt et elegant strejf af mentol, der tilfører friskhed og kompleksitet. På paletten er angrebet blødt og raffineret med saftig frugt, fine tanniner og en velafbalanceret syre. Den lange lagring på store fade giver struktur uden at overdøve vinens frugt og terroir. Vinen kan drikkes nu med lidt luft, men vil udvikle større dybde og harmoni over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Le Grand Clos kommer fra Domaine Yannick Amiraults vinmarker i Bourgueil, hvor Cabernet Franc trives på Loire-dalens karakteristiske jorde. Domaine har siden 1983 undladt at anvende gødning, og græs mellem vinrækkerne gør herbicider overflødige. Ejendommen er økologisk certificeret. Druerne høstes med fokus på kvalitet og modenhed, hvorefter den alkoholiske gæring foregår i koniske træfade over cirka fire uger. Herefter lagres vinen i 24 måneder på store fade på 400 liter, hvilket bidrager med struktur og afrunding uden at dominere frugten.

Mad & Servering
Servér vinen ved 15-17 °C til retter som and, kalveculotte, grillet svinekød, lam eller svamperetter. Den passer også glimrende til charcuteri, modne faste oste og klassiske retter med urter og peber. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især hvis den drikkes ung.

Producent
Yannick Amirault overtog familieejendommen i 1977, hvor den på daværende tidspunkt omfattede blot 3,4 hektar vinmarker i Bourgueil og Saint-Nicolas-de-Bourgueil. I dag råder Domaine Yannick Amirault over 19 hektar, heraf 13 hektar i Bourgueil og 6 hektar i Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Domænet er anerkendt for sin terroirfokuserede tilgang, økologiske certificering og respekt for levende jordbund og traditionel vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.