Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2025

Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection er en stilfuld og kompleks rødvin fra Veneto, der tydeligt viser, hvorfor appassimento-metoden har fået så stor betydning i området. Kombinationen af Corvina, Corvinone og Rondinella giver en vin med både dybde, elegance og en klassisk valpolicellansk signatur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med mere udviklede nuancer, som afslører dens modenhed og koncentration. Næsen byder på fine aromaer af kirsebær, vanilje og et diskret krydret præg, der tilsammen giver et indbydende og harmonisk udtryk. Smagen er fyldig, fløjlsblød og velafbalanceret med en lang eftersmag, hvor frugten smelter sammen med varme krydrede noter. Den traditionelle tørringsmetode tilfører ekstra intensitet og rundhed, og vinen har klart potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet over tid.

Vinifikation
Vinen stammer fra Valpolicella-området i Veneto, hvor terroiret er med til at give vinene deres elegante og raffinerede stil. Druerne høstes manuelt og tørres i ca. 60 dage efter den traditionelle appassimento-metode, hvilket koncentrerer både sukker, aroma og smag. Efterfølgende gennemgår mosten en 10 dages maceration med planlagte punch downs samt fuld malolaktisk gæring, før vinen lagres på træ for at opnå ekstra kompleksitet og struktur.

Mad & Servering
Domini Veneti Appassimento Rosso Passito er oplagt til smagfulde retter som braiseret oksekød, vildt, and eller lam, men fungerer også rigtig godt til modne oste og retter med svampe og krydrede elementer. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en kort dekantering på 30-60 minutter kan anbefales for at åbne vinens aromaer og blødgøre udtrykket yderligere.

Producent
Negrar - Domini Veneti er en veletableret producent i hjertet af Valpolicella og er kendt for at arbejde seriøst med områdets klassiske druesorter og traditionelle metoder. Producenten har opnået stor anerkendelse for at formidle den lokale stil med både autenticitet og kvalitet, særligt gennem vine med fokus på appassimento og områdets historiske vintradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.